Er zit officieel een hele week op en de tweede week is ingegaan. Vandaag de eerste dag samen met mijn vriendje vrij en dat betekent normaal.. eetfeest! Ontbijten met eitje a la Remco met champignons en bieslook, lunchen met Dimsums in de stad en de hele avond in de keuken voor een heerlijke Pasta Carbonara of Steak Tartaar.

Gister was anders. Ik ontbeet met een smoothie gemaakt van aardbeien en basilicum, ik liep m’n record op de 5K, iets meer dan 26 minuten. Toen begon het dilemma, wat zullen we vandaag eens gaan doen waarbij eten niet centraal staat? Het werd spelletjesmiddag.

Maar eerst naar de stad, om spelletjes te kopen en wat ‘gezonde’ boodschappen bij EKOplaza en de Aziatische supermarkt. Bij de Bijenkorf kochten we Monopoly, Yahtzee en Scrabble en onderweg vonden we nog een zak bananenchips voor mij, gemaakt van banaan, plantaardige olie en zout. Dat ze zeer waarschijnlijk gefrituurd zijn in die plantaardige olie wil ik liever gewoon even niet weten.

Ik verloor met Monopoly (hoewel ik zowel de Leidsestraat en de Kalverstraat had) en het was ook niet mijn scrabble dag, maar de bananenchips waren heerlijk. ’s Avonds kookte Remco voor mij Raw Vegan en dat was serieus het lekkerste wat ik in m’n detoxperiode gegeten heb. Ik heb ook gewoon een privéchef nodig!

9.00u Glas citroensap

9.30u Smoothie Basilicum & Aardbei

13.30u Glutenvrije crackers

14.30u Soja yoghurt met aardbeitjes raw boekweitcrunch, gojibessen en agave

17.00u Bananenchips

20.30u Rijstnoedels met licht gesauteerde groenten

Benodigdheden:

75gr rijstnoodles

Paddestoelenmix

Peultjes

Rode ui

Taugé

Misopasta

Sesamzaadjes

Kook een pannetje water voor de rijstnoedels, als het water kookt laat je de rijstnoodles in vijf minuten koken totdat ze de juiste bite hebben (dat proef je!). Giet de rijstnoedels af en voeg een beetje misopasta toe en breng noodles op smaak (de noodles krijgen nu een fijne soja-achtige smaak). Snij de paddestoelen, peultjes en rode ui, bak licht aan in olijfolie, voeg als laatst ook de taugé en sesamzaadjes erbij. Serveer noedels en groenten samen en you have yourself a very delicious semi-raw vegan dish!

Liefs,

Annemerel
Follow my blog with bloglovin

Detoxen is psychisch best zwaar, fysiek valt het allemaal best wel mee. Maar moet je iets dat psychisch zwaar is, daarom maar gewoon laten vallen? Moet je als het even moeilijk wordt gewoon maar stoppen en vergeten? Ik denk het niet.

Mijn stukje van gister klonk voor sommige van jullie heel erg negatief en dat was het natuurlijk ook wel, maar dat was al mijn ongenoegen verpakt in een paar honderd woorden. Kijk, wat ik schrijf is 100% de waarheid, ik druk ieder gevoel dat ik heb uit, ongecensureerd. Waarom? Omdat ik een zo natuurgetrouw mogelijke detoxbeleving met jullie wil delen.

En ik denk dat er maar een heel klein percentage van de wereldbevolking in een detox IEDERE dag gelukkig is met zijn of haar beperkte lijst met toegestaan voedsel, toch?

Dag zeven was overigens niet minder makkelijk, maar ik heb de dag toch weer met vlag en wimpel doorstaan. Alhoewel… Ik heb erg weinig rauw gegeten, maar ik KON het gewoon even niet. Ik kon gisteren gewoon eventjes niks groens zien. Volgens mij zit die tijd van de maand er aan te komen, want ik heb nog nooit zo’n behoefte aan chocola gehad (en het wordt ook wel weer eens tijd). Dat zou ook m’n huid verklaren trouwens..

Om toch ook nog even iets positiefs te melden, ik heb al een week lang geen buikpijn meer gehad! Goed, nu nog uitvinden wat de boosdoener is geweest. Ik kan me een pure glutenallergie of intolerantie (of iets met gluten in een hele lichte vorm) eigenlijk niet zo goed voorstellen, ik denk dat het eerder een voedselcombinatie is, zoals gluten en vet, waar ik niet tegen kan. Ik zat namelijk laatst is te denken, bij m’n moeder kan ik prima pasta eten, ergens anders krijg ik vaak buikpijn. Wat is het verschil? Mijn moeder gebruikt heel weinig vet.

Goed, voordat ik daar achter ben zijn we waarschijnlijk alweer een paar jaar verder!

Wat ik gisteren gegeten heb?
8.30u Glas citroensap
9.30u Smoothie frozen mango / amandelmelk / passievrucht / blauwe bessen
11.30u Rijstcrackers
12.30u Glutenvrij brood met olijfolie
15.00u Banaan
17.00u Rijstcrackers
19.00u Pad Thai Noodles
21.00u Gojibessen
22.00u Rijstcrackers
24.00u 2 waterijsjes met puur fruit sap zonder toegevoegde stoffen

JUP, ik heb gisteren de rijstcrackers ontdekt!

Mango, Passievrucht & Bosbes Smoothie
Benodigdheden:
100 gram frozen Mango
1 Passievrucht
100 gram bosbessen
100ml Amandelmelk

Blenden en ik beloof je, dit is de lekkerste smoothie die ik deze week gemaakt heb!

Pad Thai Noodles (Easy & Not so Raw)
Benodigdheden:
100 gram Pad Thai Noodles
1/2 zak Thaise wokgroenten
Glutenvrije, Suikervrije, Dierlijkeproductenvrije Shoyu

Kook noodles in een pan met kokend water (van het vuur) in 20 minuten gaar, wok de groenten, mix, breng op smaak met Shoyu en u heeft uzelf één van de makkelijkste, toch lekkerste noodles!

(Ik beloof dat ik snel weer echt leuke stukjes ga schrijven, ik moet alleen nog eventjes de tijd vinden! Excuses voor de mensen die deze stukjes helemaal niks aan vinden, ik vind het leuk om mijn detox op deze manier (deels voor mezelf) te documenteren!)

Liefs,

Annemerel
Follow my blog with bloglovin

Als ik heel eerlijk ben, begin ik het eigenlijk wel een beetje zat te worden hoor. Kijk er zijn genoeg vervangers voor chocola, die salades zijn heel erg lekker, dat glutenvrije brood met olijfolie is ook erg goed te doen, maar ik mis gewoon het normaal eten.

Ik mis gewoon het bakken van een eitje als ik daar trek in heb, ik mis mijn caesardressing van de Albert Heijn, ik mis het eten van gebakjes, ik mis het ‘gezellige eten’. Een ding is heel erg duidelijk, ik zal dit dus echt NIET de rest van mijn leven doen.

Met m’n huid gaat het ook niet bepaald beter, eerlijk gezegd gaat het best wel slecht. Ik zit onder de mee-eters en m’n gezicht is zo gevoelig, het is branderig en trekkerig en op sommige plekken is het ook vrij rood. Detoxverschijnselen? Ik weet het niet.. Ik denk alleen maar, hou vol, hou vol!

8.00u Citroenwater

8.30u Smoothie Mango/Banaan

10.00u Vier rijstwafels

12.00u Quinoa Risotto

13.30u Frozen Strawberries

15.00u Glutenvrije crackers

18.00u Salade met glutenvrij brood met olijfolie

22.00u Rawfoodbar Pecan

Benodigdheden:

Handje quinoa

Spinazie

Rode Ui

Champignons

Peper

Zout

Olijfolie

Fruit de rode ui in een beetje olijfolie in een pan. Gooi na twee minuten de quinoa erbij en gooi er ongeveer 150ml water bij. Roer in de pan, zorg dat de quinoa niet aan de bodem vast gaat kleven. Bak de champignons eventjes aan en roer door de quinoa, meng ook de spinazie door de quinoa (deze slinkt vanzelf, hoef je niet eerst te laten slinken), breng op smaak met peper en zout en kook net zo lang door totdat quinoa de bite van een rijstkorrel heeft en het water verdampt is (als je meer water nodig hebt, gewoon toevoegen!)

Liefs,

Annemerel
Follow my blog with bloglovin

Laat ik maar gelijk met de deur in huis vallen, gister was verschrikkelijk, in alle opzichten.

Ik werd wakker met mind-numbing koppijn, echt zo’n band om je hoofd die steeds strakker werd aangetrokken zeg maar. Ver-schrik-kelijk. Wat ik normaal doe als ik dat ’s ochtends heb, 600 gram roze happy pil, beter bekend als ibuprofen. Wat ik gisteren deed? Vijf kilometer hardlopen.

En ik moet zeggen dat zweten hielp wel enigszins, ik was het eigenlijk zo goed als kwijt, helaas niet voor lang, natuurlijk.

Om 13.00u moest ik werken en het was zo mogelijk nog drukker dan eerste paasdag, wat zeg ik, we zaten he-le-maal vol. En dat is natuurlijk super goed, gezellig, leuk, top en ieder ander superlatief, maar als de zon dan ook nog eens heel erg fel schijnt dan is die drukte nou niet bepaald bevorderlijk voor de hoofdpijn die nog ergens in mijn hoofd aanwezig is.

Dus het ging steeds een beetje slechter, tot het moment dat ik ineens heel erg emotioneel werd, m’n tas pakte en er vandoor ging. Het was toen ongeveer 18.00u. Ik reed snel naar huis en ik had de deur nog niet open of er kwam een stortvloed van drama naar boven, misselijkheid zeg maar. Ik zal jullie de walgelijke details besparen, maar het komt er op neer dat de pijn er aan alle kanten uit kwam. Ik ben in bed gaan liggen, heb m’n hoofd onder een kussen gelegd (onze gordijnen verduisteren dus niet en als ik migraine heb kan ik geen licht verdragen) en ik ben na een half uurtje in slaap gevallen.

Nog een paar keer heb ik de WC mogen bezoeken, maar vanmorgen om half acht was het klaar. Nergens meer last van! Dat is het mooie van migraine, tenminste, mijn migraine. Ik weet dat ik na een nachtje slaap alles kwijt ben.

Of die hoofdpijn nou een detoxverschijnsel is of dat ik de dag ervoor gewoon teveel inspanning had geleverd, I don’t know? Het is wel gebruikelijk met een cleanse/detox dat je klachten eerst nog eventjes verergerd worden voordat ze verdwijnen, maar ik vind het eigenlijk nog te vroeg om dat soort conclusies te trekken.

Wat ik gegeten heb:
9.00u Glas Citroensap
9.30u Smoothie Mango/Banaan
12.30u Pasta met tomaten/basilicum saus
14.00u Chocolade gojibessen
15.30u Amandelen/Hazelnoten/Cranberries
17.30u Best Salad Ever (groot!) en 1 glutenvrije boterham met olijfolie

recept:

Smoothie Mango & Banaan
Benodigdheden:
1 banaan
1 mango
100ml amandelmelk

Blend Blend Blend, Geniet Geniet Geniet!

Liefs,

Annemerel
Follow my blog with bloglovin

Als je van twaalf uur ’s middags tot na middenacht werkt, graag hard loopt en ook nog minimaal één keer per dag wilt bloggen dan vergt dat allemaal wel een strakke planning als je ook nog eens drie gezonde maaltijden wilt bereiden.

Zo maakte ik zaterdag al de pasta die ik gisteren at, schreef ik mijn blog van gisteren zaterdagnacht om half twee nadat ik klaar was met werken (wat ik overigens nu weer doe) en eet ik iedere dag dezelfde salade, bij gebrek aan fantasie, ingrediënten en tijd om wat anders te bedenken (en omdat ‘ie gewoon heel erg lekker is natuurlijk).

En met zo’n strakke planning en een klein beetje extra inspanning, kon ik gisteren dus gewoon dat half uurtje hardlopen en kon ik zelfs m’n ouders nog eventjes een paaskusje brengen voordat ik naar m’n werk ging. Ik bedoel maar, alles kan!

Wat ik heb gegeten:
8.30u Citroenwater
9.30u Smoothie Spinazie / Blauwe Bes
11.30u Pasta met tomaten/basilicum saus
15.00u Amandelen/Hazelnoten/Cranberries
17.00u MEGA Best Salad Ever + Drie glutenvrije boterhammen met olijfolie
19.00u Banaan
21.00u Raw Food Bar
23.30u Pakje glutenvrije crackers

Blauwe Bes / Spinazie Smoothie
Benodigdheden:
100ml Amandelmelk
Handje Spinazie
75gr Blauwe Bessen
1 Banaan

Ingredienten in de blender, et voila!

Pasta met tomaten/basilicum saus
Benodigdheden:
100gr glutenvrije pasta (bijvoorbeeld Renee Voltaire Henneppasta)
3 tomaten
Handje basilicum
Peper
Zout
Olijfolie

Wel de tomaten in kokend water (tomaten in kokend water, net zo lang totdat het velletje los laat). Haal daarna het velletje eraf en snij het harde gedeelte uit het midden van de tomaat. Doe de tomaat met wat basilicum, peper, zout en een scheutje olijfolie in de blender en blendblendblend! Kook de pasta, doe de saus er overheen, maak gezellig met een paar blaadjes basilicum, et voila!

Oh! Ik ga snel ook weer over andere dingen dan mijn detoxperikelen schrijven hoor, maar het is zoals jullie gelezen hebben en moment un petit peu hectique ;-). Ik werk vandaag weer de hele dag, maar ik hoop.. hoop dat ik dinsdag wat meer tijd heb!

Liefs,

Annemerel
Follow my blog with bloglovin