FOODIE: Pumpkin Soup

Photobucket

Wie denkt dat pompoenen alleen maar dienen ter decoratie in een voortuintje of als kaarsenkandelaar, uitgehold en met smileyface tijdens Halloween, heeft nog nooit Pumpkin Soup gegeten. En wie bij Pumpkin Soup direcht denkt aan dat geniale nummer van Kate Nash, heeft duidelijk nog nooit een fantastische Pumpkin Soup gegeten. Don’t be ashamed, I was a little late to join the party myself. Ik at vorig jaar mijn eerste pompoensoep, een héle lekkere.

Vanmorgen werd ik wakker met het idee pompoensoep te maken en vanmiddag kwam ik met 30 kilo aan boodschappen thuis. Aangezien ik geen recept kon vinden dat me helemaal aanstond, besloot ik me maar gewoon te laten inspireren door tien recepten en er verder mijn eigen ding van te maken.. Het is eigenlijk ontzettend makkelijk en bovenal verschrikkelijk lekker, vullend en gezond!

Benodigdheden:
Goed voor ongeveer 2 liter soep
– 1200 gram flespompoen
– 750 ml kippenbouillon (2 blokjes kippenbouillon)
– Een teentje knoflook
– 2 sjalotjes
– Verse kruiden (ik gebruikte koriander, dille en peterselie)
– Eetlepel olijfolie
-125 ml creme fraîche

1. Zo de eerste stap is een gevecht. Het schillen van de pompoenen. In totaal duurde het maken van de soep zo’n anderhalf uur. Het schillen en snijden van de pompoenen duurde een uur. Geduld is een schone zaak. Scherp mesje is aanbevolen, voorzichtigheid is ook geboden en geduld dus.

2. Nadat de pompoenen geschild zijn kun je ze opensnijden. Haal met een lepel de draadjes en zaadjes uit de pompoenen en snijd de pompoenen in blokjes van ongeveer een vierkante centimeter. Maak van die afmeting maar vooral geen wetenschap, maar de blokjes mogen niet te groot zijn, want ze moeten niet al te moeilijk gaar kunnen koken.

3. Snijd de knoflook en sjalotjes fijn, beetje olijfolie in een grote pan (mijn pan had een inhoud van 5 liter) en sjalotjes en knoflook even aanfruiten. Ondertussen zet je een pannetje met 750 ml water op waarin je 2 blokjes kippenbouillon laat oplossen.

4.Als de sjalotjes en knoflook is aangefruit doe je de pompoen in de pan, voeg ongeveer 2/3 van de bouillon toe. Roer in de pan zodat alle blokjes even snel garen.

5. Ondertussen snijdt je de kruiden die je aan de soep wilt toevoegen. Je kunt ze toevoegen wanneer je wilt, maar hoe eerder hoe meer de smaak in de soep trekt.

6. Als de blokjes pompoen ongeveer 15 minuten in de pan hebben gezeten zijn ze gaar, maar controleer dit wel even. Hoe weet je of het gaar is? Nou het mag in ieder geval geen moes zijn, maar het moet wel een bepaalde zachtheid hebben. Ja, dit is niet echt duidelijk, houd maar gewoon die vijftien minuten aan.

7. Daarna kan het mengsel in de keukenmachine. Ik heb gewoon mijn blender gebruikt, mix, mix, mix tot een prachtige gladde mix.

8. De superrrrr smooth pompoenmix mag weer terug in een (schone) pan. Zet de pan op laag vuur (als de soep gaat koken wordt het een soort van actieve vulkaan, plop, plop, de hele keuken oranje!). Roer de 125 ml crème fraîche  door de soep en breng op smaak met vers gemalen zwarte peper en zeezout. Roer ook de rest van de bouillon door de soep en fleur het geheel nog een beetje op met nog wat verse kruiden.

9. Serveren en genieten!!!

Ooooh ik kon die hele pan wel op, echt het perfecte herfstvoedsel! Heerlijk met een paar sneetjes vers oerbrood!

Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin

THE LIST: 10 Things I would like to have, but calm down.. I won’t probably get within the next five years.

1. I would just love to have a teeny tiny little baby! Maar ik moet eerst maar eens goed voor mezelf leren zorgen en net iets meer leren over de verantwoordelijkheden die bij het hebben van een baby komen kijken. Geen baby in de komende vijf jaar voor mij dus.

2. Ik zou ook wel graag een lief klein hondje willen hebben, maar dan ook echt heel klein en met de nadruk op lief. Reden waarom die niet snel hier in huis zal komen? Ik ben bang voor de meeste honden en hoe moet dat dan als ik mijn lieve kleine hondje uitlaat? Dan trek ik al die grote enge beesten aan en nee, dat gaat hem niet worden. Daar komt bij, wie gaat er 24/7 voor dat hondje zorgen, het is niet alsof ik zeeën van tijd heb en altijd thuis ben..

3. De Chanel 2.55 tas, ik had het er zaterdag al even over, dat ik daar het geld momenteel niet voor heb en dat ‘ie er waarschijnlijk de eerste tien jaar zelfs niet zal zijn. En toen reageerden mensen met ‘je kunt er toch ook voor sparen?’ Nou dat deed ik dus ook. Vorig jaar had ik in een half jaar tijd 1200 euro gespaard, de tas was toen nog 1800 euro. Ik dacht, mooi, nog drie maanden fooi en die Chanel tas is MINE! Nou toen gebeurde het, de tas werd zo’n 2500 euro en ja toen zakte de moed in mijn schoenen en ik begon me af te vragen of het niet heel erg egoïstisch en dom zou zijn om een tas van 2500 euro in mijn kast te hebben hangen? Dat is de helft van mijn auto! Dat zijn VIJF paar Louboutins.

4. Ik zou best graag een huisje in California hebben. Negen van de tien keer opstaan met zon, overal gezond en lekker eten.. Ik zie mezelf al in een Fiat 500 cabrio over de Boulevard van een ik noem een Laguna Beach rijden.. Oh yes, waar kan ik tekenen? Maar ik denk dat ik dan eerst mijn vriend in moet ruilen voor een rijke jongeman met een carrière in bijvoorbeeld de entertainment business.

5. Ik wil zo graag een Kitchen Aid! Ik wil zo graag een Kitchen Aid! Ik wil zo graag een Kitchen Aid! Want dan kan ik iedere dag mijn eigen macarons maken en dan hoef ik niet iedere keer naar Parijs. Scheelt op den duur toch een heleboel geld. Waarom hij er dan waarschijnlijk niet binnen vijf jaar zal zijn? Ja dat weet ik eigenlijk niet.. Misschien ook wel, ik hoop het eigenlijk wel. Hmm.. dit punt telt dus eigenlijk niet.

6. I would realllly like to have a book published! Waarom dan niet? Nou 1. Ik heb nog steeds geen geniaal plan / verhaal en 2. Als ik die wel zou hebben dan heb ik altijd nog de aandachtspanne van een zweefvlieg, ik vind vaak veel te veel interessant om me op één ding te concentreren.. maar stel je voor dat ik punt één wel zou hebben.. Misschien.. Nou ja, reken er maar niet op dat dat boek binnen vijf jaar in de winkels ligt. Want dan krijg je daarna natuurlijk ook altijd weer dat gedoe dat je wel een uitgever moet vinden. Nee, het is zo makkelijk nog niet.

7. Geef mij maar een zwembad in de tuin.. Dat vind ik dus altijd een soort van teken dat je rijkt bent. Dat had ik vroeger al. “Oooooooh kijk nou zij hebben een ZWEMBAD in de tuin.” Maar ik heb niet eens een tuin (en het geld niet om zo’n ding aan te leggen, laat staan te onderhouden), dus nee, not happening in the foreseeable future.

8. Ik wil heel graag een mooie grote witte auto. Vroeger moest dat altijd de BMW X5 zijn, inmiddels neem ik ook genoegen met een Volvo XC90 of een leuke landrover, ach een geinig Mercedusje is ook prima hoor. Maar nee, lieverds, jullie hoeven nog geen dekking te zoeken (Annemerel in een Ford KA levert al desastreuze gevolgen op.. Kun je je voorstellen hoeveel problemen ik veroorzaak in zo’n grote allesverwoestende bak?), al zou ik zes jaar mijn complete salaris wegleggen voor zo’n auto, dan had ik nog niet genoeg geld.

9. Ik zou best een creditcard willen. Maar ze noemen mij nog niet kredietwaardig genoeg. Reden? Ik heb geen vast inkomen. Hallo zeg? Mijn (on)vaste inkomen is heus niet zoveel lager dan iemand met een vastsalaris die jullie wel kredietwaardig genoeg vinden. Ach, zolang ik niet naar de Verenigde Staten ga vind ik het prima (daar schijn je erg weinig met je pinpas te kunnen), misschien wel beter ook.. een beetje bescherming tegen mezelf kan geen kwaad, maar dan nog.

10. Ik wil heel graag een Ben & Jerry’s vriezer in mijn woonkamer. Zodat ik iedere avond voor het slapen gaan een bak Ben & Jerry’s ijs leeg kan eten. Redenen waarom ik dat toch maar even laat? Ach… vul zelf maar in!

Zo, van de week schrijf ik een lijstje met dingen waar ik allemaal dankbaar voor ben (want dat is ook heus een hele hoop) straks zien jullie me alleen nog maar als een verwend nest!

Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin

SHOPPING: ZARA Quartet (Which would you choose?)

Als jij mocht kiezen hè? Als jij van jezelf, van een stem, van je dromen, of van wie dan ook zou mogen kiezen.. Voor welke van de items zou jij dan gaan?

(Note: de items hoeven niet persé met elkaar te matchen..)
Photobucket

(1)Het stoere zwarte leren jasje? (2)De opvallende metallic blazer? (3)Of een combinatie van stoer en opvallend, het rode leren jasje? (4)Of het comfortabele doch chique tweedjasje?

Photobucket

(1)De polkadot blouse? (2)Het mooi zilveren kanten shirt? (3)De blouse met de donkere revers, de donkere manchetten en het donkere kraagje? (4)Of de blouse met de donkere strik om de hals?

Photobucket

(1)De donker groene pantalon met de donkere tailleband? (2)De bloedrode skinnyjeans? (3)De zwarte skinny met de glimmende coating? (4)Of de donkergroen, bijna donkergrijze ‘satin skinny’?

Photobucket

(1)De stoere bikerboots? (2)De klassieke doch toch ook wel stoere zwarte enkellaarsjes met de hoge hak? (3)De 100% classic cognackleurige paardrijlaars met blokhak? (4)Of de donkerblauw suede enkellaarsjes met killerheels?

Als ik op dit moment mocht kiezen? Dan ging ik voor het zwarte leren jasje (1), de blouse met de donkere revers (3), de skinny jeans met de glimmende coating (3) en de klassieke/stoere zwarte enkellaarsjes met de hoge hak (2).

En nu jullie! (want wat moet je anders op zo’n regenachtige zondag?)

Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin

Alle items zijn van ZARA!

THE LIST: 10 Things I’d Rather Spend My Money on Than TAXES and Parking Tickets

Het is weer begin oktober, er is weer een kwartaal voorbij en dat betekent dat ik als “ondernemer” weer mijn belastingen moet betalen. Daar komt bij, ik ben een paar weken geleden op precies hetzelfde punt als twee maanden geleden gepakt, deze keer vier kilometer te hard. Maar dat was nog niet alles.. Ik woon zeg maar in een straat met een groot parkeerprobleem. Alle straten om onze straat heen zijn speciaal voor ‘vergunninghouders’, behalve die van ons dus. Met als gevolg, heel Den Haag parkeert bij ons in de straat. Denken jullie dat als ik om 1.00u ’s nachts thuis kom nog een parkeerplekje kan vinden? Maar nee, natuurlijk niet. En ik ben om 1.00u ’s nachts ook niet van plan om meer dan vijf minuten bij mijn huis vandaan te parkeren. Hallo, er is een reden dat ik een auto heb.. Dat lijkt me wel zo veilig (alhoewel.. met mij achter het stuur, maar goed, not the point I’m trying to make). Maar mijn Ford KA is klein maar fijn en kan ik dus precies tussen twee parkeerplekjes inzetten zonder dat er ook maar iemand last van heeft, dat doe ik dus ook al acht maanden, of nu ja acht maanden min een week, want sinds vorige week geven ze me op die plek boetes, boetes van 70 euro wel te verstaan. En 70 euro.. daar kan ik heel veel leukere dingen voor verzinnen. En nee het is niet de politie, die kent het probleem, die doet net alsof ze mijn auto niet zien staan.. Nee het is de gemeente die haar kas wil spekken.

Goed, dit was een ietwat lange introductie tot mijn volgende lijst, de lijst met dingen die ik liever betaal dan belasting en boetes.

1. Een reisje naar New York. Ik sta al jaren “op het punt” om te gaan, maar ik ga nooit. Excuses, tickets zijn duur, als ik daar ben wil ik heel veel geld uitgeven aan shoppen en kortom, ik heb dus heel veel geld nodig wil ik een weekje naar New York (en niet met schulden tot m’n 30ste thuis komen).

2. Nieuwe schoenen! Ik heb dan wel torenhoge pumps gekocht, ik heb NU echt nieuwe laarsjes nodig. Twee jaar lang liep ik op mijn zwart suede en grijze enkellaarsjes van de H&M, maar die zijn op. Ik loop normaal al iets naar binnen, maar dit spant de kroon. Ik krijg mijn hielen gewoon niet meer boven de hak, die zweven ergens daar naar binnen en dus zwik ik om de drie stappen. Nu zijn de spieren/pezen in mijn enkels gelukkig als spaghetti, maar dan nog.. Ik moet nieuwe schoenen. En wel snel ook.

3. Ik wil naar de schoonheidsspecialiste, dat had ik eigenlijk al veel eerder moeten doen, maar nu ben ik écht overgehaald. Het is gewoon nodig.

4. Een hele grote bak Ben & Jerry’s Chocolate Fudge.

5. Ik wil nog steeds de Chanel 2.55 tas. Toen ik voor het eerst met de tas in aanraking kwam was hij 1200 euro, inmiddels is hij meer dan twee keer het dubbele. Jullie begrijpen, die tas komt er de eerst komende 10 jaar niet. Of ik moet de loterij winnen, maar dan moet ik eerst met een loterij meedoen en de kans dat ik dat snel zal doen, is vrij nihil.

6. Ik koop nog liever stofzuigerzakken en vaatwastabletten dan dat ik boetes en belastingen betaal. Daar HEB ik tenminste nog wat aan.

7. Ik spaar eigenlijk liever gewoon mijn geld zodat ik met Oud & Nieuw kan verkassen naar een hutje op de hei, ergens waar ze geen vuurwerk kennen en ver van alles en iedereen vandaan. Kijk Oud & Nieuw is een heel leuk idee, maar het drama “waar vieren we het dit jaar” dat sla ik liever gewoon een jaartje over. Dan vier ik het nog liever net zoals drie jaar geleden, op wintersport. We kwamen dan wel in het Restaurant aan waar geen tafel voor ons was omdat de reservering dubbel geboekt stond en ik lag dan wel al om 21.00u in bed.. Ik was de volgende ochtend heerlijk fris en heb geen enkele stress gehad.

8. Ik wil ook best wel geld uitgeven aan een nieuwe lens voor mijn Nikon.. Of wat dacht je van de Nikon 1-serie. Geen DSLR, maar wel vrijwel dezelfde kwaliteit. Dag kramp in mijn nek en schouders!

9. Weet je, ik betaal nog liever mijn Parijse telefoonrekening dan dat ik boetes betaal.

10. Ik geef nog liever al mijn geld aan Kika, het KWF, de Hartstichting en Dance4Life, dan dat ik de helft van mijn geld uitgeef aan belastingen en boetes.

Maar ach..ik denk dat er niks anders opzit dan me er bij neer te leggen en mijn zuurverdiende centjes over te maken naar Apeldoorn & Leeuwarden

Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin

FRIDAYFAVOURITE: 03

Favourite Shopping: H&M Platforms

Photobucket

Weten jullie wanneer ik voor het laatst iets kleding-gerelateerds kocht? In Parijs, zes-en-halve week geleden. WOW! Niet omdat ik geen zin heb om te shoppen hoor, maar ook ik moet af en toe de tering naar de nering zetten, zoals mijn vader dat altijd zo fijn noemt. Afgelopen week kon ik me echt niet meer inhouden, ik moest a la minute nieuwe schoenen en dus bestelde ik drie paar bij de H&M. Helaas krijg ik één paar pas half november en was een ander paar in het echt toch een stuk minder mooi dan op de website, maar.. de pumps vind ik prachtig. En dat voor 40 euro. De marathon zal ik er niet op rennen en ik weet ook niet hoe ik hier ooit over een Amsterdamsstraatje mee moet gaan lopen, maar… in huis lopen ze prima!

Favourite Beautyproduct: Qiriness Le Wrap Exfolys

Photobucket

Ik schreef er een paar weken geleden al over, het prachtige merk Qiriness. Ik gebruik de producten (naast mijn dagelijkse gezichtsverzorging van Estee Lauder & Clinique) nu zo’n vijf weken en ik ben nog steeds fan! De wrap is gewoon geniaal. Je doet hem op je gezicht, scrubt hem er na zo’n halve minuut vanaf en je huid is zichtbaar egaler en zelfs mijn huid (met de 1000 mee-eters) voelt glad. Heerlijk! Het werkt niet alleen fijn, het is ook gewoon een leuk klusje, dat masker van je gezicht afpellen.

Favourite Tune: Florence & The Machine

Natuurlijk kende ik Florence & The Machine wel, ze kwamen voorbij bij Gossip Girl & Vampire Diaries, ik las er veel over op Oh No They Didn’t, maar echt luisteren deed ik nooit. Tot de Chanelshow van afgelopen week! Wauw! Wat mooi. The Dog Days Are Over is mijn favoriet, maar Cosmic Love is ook mooooooi!

Favourite Food: Apple & Cinnamon quark

Photobucket

Eigenlijk ben ik al jaren fan van deze kwark, maar de laatste weken is dat fandom zo gegroeid dat ik zo ongeveer een bak per dag wegwerk. Of het echt gezond is? I don’t know.. er zit namelijk aspartaam in en ik heb geleerd dat dat niet de beste zoetstof is, zo niet de meest verschrikkelijke ooit. Maar oh dit is zo lekker! Het smaak naar appeltaart, verschil is alleen.. als je deze hele bak opeet zit je vol en ben je slechts 200 calorieën verder, een punt appeltaart is al gauw het dubbele en dat smaakt alleen maar naar meer!

Favourite TVshow: The Vampire Diaries

Photobucket

The Vampire Diaries heeft wat mij betreft de beste start van het nieuwe seizoen. Don’t get me wrong, Gossip Girl will always be my first love, maar ik heb een klein beetje een hekel aan Cousin Charlie / Ivy en hoewel ik echt heel erg uitkeek naar de rol van Elizabeth Hurley vind ik haar rol maar irritant en dat accent! (ik hou van Britse accenten, maar dit is zo.. blehhh). Glee heeft tegenwoordig vrijwel alleen nog maar nummers van Broadway en ik ben toch net een beetje meer Top 40, maar The Vampire Diaries! Ik was bang dat ik de nieuwe verhaallijn verschrikkelijk zou vinden, maar NEE! Het klopt gewoon en de serie had het gewoon nodig en ik heb zojuist aflevering vier gezien en kan helaas al niet wachten op nummer vijf. Ugh. Ja het klinkt alsof ik niets beters te doen heb dan series kijken en analyseren, maarrrrr dat is natuurlijk heus niet waar!

Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin