Het zal jullie vast niet ontgaan zijn dat ik ontzettend kan genieten van een goed bord friet met een lekkere wiener schnitzel in Oostenrijk. Maar waar ik even goed heel erg blij van word, is een lekkere goed gevulde salade. Ik kan daar oprecht net zoveel van genieten als een bord patat met schnitzel. Alles op zijn tijd. Ik denk juist dat die afwisseling heel gezond is, zeker voor je hoofd, eten waar je lichaam om vraagt zolang het binnen de grenzen van ‘normaal’ blijft en je regelmatig ook iets ‘gezonds’ naar binnen schuift. Zoals deze salade bijvoorbeeld.
