Vloeibare spinazie, het klinkt niet heel erg aantrekkelijk moet ik toegeven. Maar… het fijne van spinazie is, dat wanneer je het mixt met wat andere ingrediënten, de smaak voor een groot gedeelte wegvalt. Ok, je juice zal net iets minder zoet zijn dan wanneer je geen spinazie (of andere groente) gebruikt, maar écht zo afschuwelijk als het eruit ziet is het écht niet en het is zonde om het niet te gebruiken, want spinazie is super gezond. Alleen in boerenkool zit meer Vitamine K (goed voor de botten), er zit veel vitamine C in en het is ook nog eens goed voor je hersenen [bron].

Bekijk bericht

Ik weet niet of mijn smaakpapillen nu al aan het veranderen zijn, maar ik heb uitermate genoten van bovenstaand soepje. En dat terwijl ik tijdens het lezen van de ingrediënten niet het idee had dat dit ook maar in de buurt van ‘lekker’ zou komen. Broccoli (smaakloos) met witte bonen (maakt kots geluid).  Maar geloof me, it’s good. Zeker geserveerd met wat pijnboompitjes, die geven het soepje nóg meer smaak. Het recept is volledig vegan en heb ik gejat van Beth.

Bekijk bericht