Spinach & Mushrooms

Vorige week zijn mijn ouders en zusje richting Italië vertrokken, wat dus betekent dat ik al een week lang het hele huis voor mezelf (en mijn vriendje) heb. Geweldig op papier, in werkelijkheid iets minder geslaagd.
Ik ben dus een notoire rommelmaker en ik verkleed mezelf vaak zo’n drie a vier keer per dag, ook al ben ik misschien maar een paar uurtjes thuis. Normaal ligt mijn kleding alleen in mijn kamer, nu ligt het door heel het huis. En voor opruimen heb ik natuurlijk geen tijd. Ik bedoel, ik heb nog zo-veel te doen. Ik moet werken, studeren, shoppen, genieten, schrijven, eten, drinken, films kijken, slapen.. nee voor opruimen heb ik echt geen tijd.
Goed, over de beestenbende in huis wilde ik eigenlijk helemaal niet schrijven. Ik wilde schrijven over het feit dat ik deze week pas 1x boodschappen heb gedaan en dat ik toen geen zin had om kleine verpakkingen te kopen en dat ik dus heel erg veel hetzelfde eet. Of nou ja, dat is natuurlijk niet waar omdat ik bijna altijd bij elzenduin eet, maar de drie keer dat ik zelf eten heb gemaakt (twee keer lunch en een keer diner) heb ik alle drie de keren bijna dezelfde ingrediënten gebruikt.
Vorige week donderdag at ik een salade met zalm, tomaat, champignon en spinazie. Maandag maakte ik lasagne met spinazie en champignon voor de lunch en gisteravond maakte ik een risotto met champignon en spinazie. Inmiddels zijn de champignons en spinazie op en ik ben best wel een beetje trots op mezelf. Ik vind mezelf namelijk best wel creatief. Ik heb drie keer heerlijk gegeten (echt ik begin het beetje bij beetje te leren) en heb geen een keer extra boodschappen hoeven doen. Ik ben net een echte student :) (Het helpt misschien ook wel een beetje dat we een uitgebreide voorraadkast hebben waar gewoon altijd lasagnebladen en risottorijst ligt en een vriezer waar ik altijd zalm in kan vinden.. maar dat terzijde natuurlijk.)
Liefs. 

Hoe je deze heerlijke risotto maakt? Erg simpel. Zelfs mij is het gelukt en dat zegt inderdaad echt iets. (Ik gooide twee weken geleden nog de ongekookte pasta in de pan toen het water nog ijskoud was.. omdat ik dacht dat het zo hoorde ja..)
Ingredienten (voor twee personen)
150 gram risottorijst
250 gram wilde spinazie
200 gram champignons
1 rode ui
250 milliliter volle melk
100 milliliter water
100 milliliter witte wijn
Peper
Zout
Doe een scheutje olijfolie in een braadpan en laat rode ui (fijn gesneden) twee minuutjes fruiten in de pan. Gooi de rijst erbij, roer door elkaar voor twee minuten. Giet dan in tien minuten geleidelijk de water en de wijn bij de rijst. Daarna de melk toevoegen, zorg dat de rijst nooit helemaal droog is en blijf melk toevoegen totdat de rijst de juiste bite heeft. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Doe tussendoor in een wokpan een beetje olijfolie en gooi spinazie en champignons in de pan, schep om zodat spinazie snel slinkt. Voeg ook hier peper en zout naar smaak toe.
Roer tenslotte de spinazie en champignons door de risotto heen en verdeel over de twee borden. Serveer eventueel met parmezaanse kaas en/of pijnboompitjes en geniet :)!

>She went back behind the wheel

>

Gistermiddag stapte ik weer in de auto, me dit keer volledig bewust van de gevaren en de problemen die zomaar eventueel konden ontstaan. Ik ging iets doen wat ik nog nooit gedaan had, ik ging in mijn eentje over de snelweg naar een plek waar ik nog nooit van mijn leven geweest ben.
Rotterdam Alexandrium. De Primark.
Ik kan jullie met trots vertellen dat mijn reisje zeer spoedig verliep. Ik ben in een keer goed gereden, heb hem niet een keer af laten slaan, heb zelfs een doodenge parkeergarage zonder schrammetje overleefd. Op de snelweg heb ik niet als een trutje gereden, maar toch ook weer niet zo hard dat mijn rijbewijs zou worden afgepakt, ik heb muziek geluisterd op normaal geluidsniveau en mijn telefoon heb ik gewoon achterin gelegd, op stil. Lieve jongens en meisjes, ik kan het dus wel. Als ik maar gewoon een beetje nadenk.
Rotterdam Alexandrium was trouwens hels. Jezus wat een drukte, is dat altijd zo? Nu was het natuurlijk meivakantie en het lijkt wel of het winkelcentrum de nieuwe efteling is ofzo. Echt helemaal gek. De Primark, waar ik voor ging, sloeg alles. Er stond een rij voor de kassa die gewoon als een slangetje door de hele winkel liep. Ik had twee paar schoenen gevonden maar ging daarvoor toch echt niet in die rij staan. Ik ga wel een keertje om negen uur ofzo. Als dat helpt.
Bij de ZARA ben ik wel geslaagd. Was eigenlijk niet van plan om veel geld uit te geven, maar kon dit jasje echt niet laten hangen. Mijn vriend noemt me Ai Ai Kapitein, maar ik vind hem prachtig (en hij eigenlijk ook, maar hij vindt dat op de een af andere manier moeilijk om direct te zeggen..)
Liefs,
Annemerel
Oh ja vandaag is ook weer mijn nieuwe blog voor I Love Beauty News online! Go Check it outtt!

>She’s no driver

>

Soms denk ik dat het beter zou zijn als ik nooit meer achter het stuur van een auto plaats zou nemen. Niet alleen voor mijn eigen veiligheid, maar ook van die van mijn medemens en de autootjes die mij als bestuurder moeten verduren.
Ik reed vrijdag welgeteld twaalf hele kilometers. Twee ritjes, eentje naar mijn werk en eentje naar de plaatselijke supermarkt. En er zijn drie momenten geweest dat mijn rijbewijs gewoon afgepakt had moeten worden.
Het begon allemaal redelijk goed, ik reed naar mijn werk, parkeerde netjes mijn auto recht in het vak, nee het ging allemaal nog prima. Het ging pas fout toen ik uit wilde parkeren. Ik zette mijn auto in zijn achteruit en ineens stond mijn stuur vast. Huh? Ik heb getrokken aan dat ding, dat wil je niet weten, maar er was geen beweging in te krijgen. Wat er gebeurd was? Ik had de auto niet in z’n achteruit gezet maar in z’n vier, de moter was afgeslagen, wat ik niet gehoord had omdat de muziek afschuwelijk hard stond. Erg dom, maar gelukkig geen schade en volgens mij heeft niemand het gezien.
Toen ging ik naar de supermarkt, aan mijn voeten teenslippers. Vrij dom. Ik stond voor het stoplicht en had het helemaal naar mijn zin. Ik zong mee met zo’n heerlijk fout Miley Cyrus (Party in the USA) ik was nog net niet aan het dansen (het enige wat me tegenhield was de ruimte in de Ford KA). Toen het stoplicht op groen ging had ik een klein probleem. Mijn teenslipper was op de een of andere manier met de koppeling verstrengeld geraakt dat ik absoluut niet mijn koppeling in kon trappen en dus niet weg kon rijden. Lichte paniek. Mensen achter me begonnen te toeteren (dat was zelfs over m’n loeiharde muziek heen te horen). Net op tijd besloot ik mijn teenslipper uit te schoppen en kon ik toch nog mijn koppeling intrappen en was ik in ieder geval door het groene licht (de mensen achter me hadden vast minder geluk…)
Mijn stomste fout maakt ik bij de Albert Heijn. Ik had m’n boodschappen gedaan, kroop achter het stuur toen mijn oog op de Grazia viel. Ik begon te bladeren en pas zo’n tien minuten later dacht ik ‘oh ja ik sta op een parkeerterrein, laat ik eens wegrijden’. Ondertussen was de minder tegenover in het parkeervak weggereden en ik dacht ‘mooi dan kan ik gewoon doorsteken en rechtuit het parkeervak uit. Dat was stom. Want dat kon dus helemaal niet! Er zat nog een half voetbalveld tussen wat me eventjes niet was opgevallen en waar ik dus doodleuk doorheen ben gereden. Maar niet nadat de moter natuurlijk halverwege was afgeslagen omdat de auto niet berekend was op zo’n hobbel. Ik heb de onderkant van de auto gecontroleerd, er is geen schade.. maar toch.. ik moet in het vervolg toch iets beter opletten!
En sinds vrijdag ben ik dus maar niet meer achter het stuur gekropen. Mijn ouders zijn op vakantie, wat betekent dat ik de auto kan gebruiken wanneer ik wil, maar ik doe het niet meer. Hij staat daar prima geparkeerd, ik neem wel gewoon de fiets!
Liefs.

>

De laatste tijd ben ik een klein beetje geobsedeerd met sieraden. Het is samen met tassen ook eigenlijk ook nog het enige waar ik echt veel geld aan uitgeef. Kocht ik vroeger al mijn kleding van merken als Blue Blood, Miss Sixty en Filippa K, tegenwoordig is het bijna altijd H&M of ZARA. Laatst zei mijn moeder.. Oh An het maakt niet uit dat je helemaal in H&M gekleed gaat, het gaat pas echt erg worden als ook je schoenen bij de H&M vandaan komen. Thanks mam, de schoenen die ik op dit moment draag zijn van de H&M, maakt mij dit zielig?
Absoluut niet. Vind ik. De H&M wordt steeds leuker en ZARA is natuurlijk ook prachtig. Iets duurder, maar ook wel van iets betere kwaliteit. En als ik alles gewoon lekker blijf combineren met Tiffany’s, Ti Sento en mijn Marc by Marc Jacobs of Lanvintas, ben ik toch nog steeds niet helemaal een massaproduct. En wat dan nog?
Liefs

>My semi-official skirtsday

>

Voor mij is het vandaag officieel rokjesdag. Het is eindelijk een keertje semi-lekker weer op m’n welverdiende vrije dagje. Inmiddels hangt er wel van die vieze sluierachtige, maar toch ook wel weer erg dikke bewolking, maar het is broeierig warm en ik hoef mijn benen voor de verandering eens niet met een broek, panty, maillot of legging warm te houden, dus ik ben allang gelukkig. 
Het is nou niet meteen dat ik vandaag ineens allemaal rokjesdag-achtige activiteiten op het programma heb staan. Een terrasje zit er bijvoorbeeld niet in. Ik heb net mijn ouders en zusje uitgezwaaid die voor iets meer dan een week richting Italië zijn vertrokken. Het werd een iets emotioneler afscheid dan gepland, waarschijnlijk door de combinatie ‘die periode van de maand’ en de film ‘Komt een vrouw bij de dokter’ die ik vanmorgen om zeven uur (voor het eerst!!!) in bed heb liggen kijken. Serieus, die film kun je toch echt beter ‘s avonds kijken, ik ben nu al de hele dag emo. hè bah. 
Mijn verdere programma van vandaag staat nog niet echt vast. Ik ga niet werken. Dat is een ding wat zeker is, ik ben echt te moe, te versleten en (eigenlijk ook te lui) om ook vandaag weer naar mijn werk te gaan. Als ik verstandig ben dan doe ik vanavond wat aan mijn scriptie (die ik over vijf dagen moet inleveren) maar verstandig ben ik al veel te vaak, dus misschien maak ik er wel een Ben & Jerry avond van. Of een fruit avond, want eigenlijk heb ik heel veel trek in mango en ananas en aardbeien en frambozen.. Zou wel een stuk gezonder zijn en misschien ook nog wel lekkerder. Kan natuurlijk ook de low fat mango en ananas bekers van Ben & Jerry halen, dan heb ik het allebei.. U ziet dames en heren, ik ben er nog niet helemaal uit..
Waar ik wel uit ben? Dat ik vanavond IETS moet gaan doen, want vrijdag, zaterdag en zondag ben ik weer de gehele dag van elf uur ‘s ochtends tot ‘s nachts aan het werk. Niet dat ik dat echt vervelend vind, maar moet nu natuurlijk niet mijn tijd gaan verdoen met 100000x dezelfde website vernieuwen, daar word ik zeker niet gelukkiger van :)
Liefs

Door de site te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close