Househunting, hardlopen, blogjes schrijven & lezen, dat was mijn vrijdag..
Dat ik fan ben van ‘gezonde’ zelfgemaakte baksels moge duidelijk zijn. Mijn bananenbrood maak ik bijna iedere week, hetzelfde geldt voor mijn havermoutkoekjes. Ook de combinatie appel-kaneel-rozijnen is een hit bij mij, maar ook dat hoef ik je vast niet meer te vertellen. Twee weken geleden maakte ik bijvoorbeeld havermoutkoekjes met appel, kaneel en rozijnen. Deze week maakte ik wéer een nieuw recept, een appel, kaneel, rozijnen en havermoutcake.
Ja, ik buit de combinatie appel, kaneel en rozijnen een beetje uit, maar kun je het me echt kwalijk nemen? Het is toch ook gewoon één van de lekkerste combinaties, ooit? Dit recept is afkomstig van deze website en heb ik een klein beetje aangepast (minder suiker, andere suiker, minder olie, andere olie, speltmeel, dat soort dingen, geen rocket science). Nadat ik hem gemaakt heb, heb ik hem verpakt in doorzichtig plak folie en op deze manier heb ik hem vijf dagen goed kunnen houden. Yes!
De afgelopen maand deel ik iedere ochtend een gezond recept, maar de afgelopen jaren heb ik ook al een aantal gezonde recepten met jullie gedeeld. ‘Mijn’ bananenbrood en havermoutkoekjes staan bij veel van jullie (en mijzelf) nog vers in het geheugen, maar er zijn ook een aantal andere hele lekkere recepten die je zeker eens zou moeten proberen. Mijn tien favoriete gezonde recepten van de afgelopen paar jaar!
Goede, vullende, gezonde tussendoortjes zijn minstens zo belangrijk als gevarieerde goede maaltijden. Zonder tussendoortjes grijp ik op een gegeven moment naar iets waar ik eigenlijk niet naar zou willen grijpen (een chocolate chip cookie bijvoorbeeld). Ik heb vrijwel altijd een bananenbrood en havermoutkoekjes met rozijnen thuis liggen, maar ik probeer ook graag nieuwe dingen, zoals deze koekjes met havermout en banaan. Het recept vond ik op Culy en zij waren geïnspireerd door Oh My Foodness.
Ik begon mijn tweede detoxweek met een dag waarop ik iedere vijf minuten dacht dat ik ging cheaten. Uiteindelijk heb ik niet gecheat. Zelfs toen ik om 18.00u met vette koppijn in bed lag wist ik nog moed te verzamelen om mijn bed te verlaten en een gezonde maaltijd te maken (een salade met kip en noten en zoete aardappelfrietjes). En ook zondag ging het lekker. Een groot gedeelte van de dag was ik aan het hardlopen (dus had ik niet eens de mogelijkheid om te cheaten) en toen ik terug kwam wilde ik heel graag cola, maar wist ik me in te houden en nam ik gewoon een glas water en een pakje VitaCoco.