Ik ga over twee dagen MORGEN op wintersport en hoewel ik altijd het hardst roep dat ik als ik moest kiezen al mijn vakanties zou laten schieten voor een weekje wintersport, droom ik nu toch over zon, zee en strand…
Heerlijk een paar dagen aan de Côte d’Azur, op zo’n twee kilometer van het strand en in een prachtig paleisje.
Vanaf nu zal ik niet meer zeuren, vanaf nu zal ik niet meer klagen, vanaf nu ‘moet’ ik niet meer, vanaf nu ‘mag’ ik alleen nog maar. Hardlopen is iets waar ik van geniet en niet iets waar ik tegenop zie.
– 86% pure chocolade, obviously! Welk meisje houdt er niet van chocola? Ok, ik weet dat ze er zijn, maar come on, de meerderheid bevindt zich in mijn schoenen. Ik eet het liefst 86% pure chocola, dat geeft me ook het meest voldane gevoel. Maar als ik ‘zo’n bui’ heb, laat ik me graag gaan met Milka chocolade met biscuitjes en room erin verstopt.
– Eieren! OK, ik kan hier wel zonder, want dat heb ik twee jaar geleden drie weken geprobeerd en dat ging best OK, maar op dat moment moest ik me echt voor 100% op mijn eten focussen en daar heb ik negen van de tien keer geen zin in en geen tijd voor. Eieren zijn voor mij het perfecte ontbijt. Ik eet ze scrambled, gekookt, maar tegenwoordig meestal sunny side up.
Ondertussen weet iedereen 1. dat ik te veel series kijk en 2. dat ik de leukste muziek ontdek dankzij deze series. Dat was afgelopen weken niet anders. Naast dat mijn iPod weer volstaat met nieuwe Glee nummers, voegde ik afgelopen week ook weer een twintigtal nummers toe aan mijn afspeellijst op Spotify en die deel ik zoals gewoonlijk graag met jullie.
Iedere keer als ik iets voor mezelf maak met quinoa vraag ik me weer hetzelfde af; waarom eet ik dit niet vaker? Quinoa is vrijwel net zo gemakkelijk te gebruiken als rijst, misschien nog wel makkelijker zelfs en het is een stuk gezonder. Zo zitten er in quinoa een stuk minder koolhydraten en een stuk meer eiwitten, het houdt je bloedsuikerspiegel dus een stuk beter in balans dan een bak rijst (risotto). Dit keer maakte ik geen caprese salade, maar een een salade met paddestoelen en noten. Het was zo mogelijk nog lekkerder dan de caprese salade.