>

Photobucket

Soms heb ik wel eens stress he. Dat is niet zo vreemd, aangezien ik fulltime werk, minimaal een keer per dag probeer te bloggen en daarnaast ook nog freelance werk aan pak (eigen bedrijfje!), en het liefst zou ik ook iedere dag toch wel een half uurtje willen sporten, beetje yoga, rondje hardlopen.. Maar ik denk dat ik niet de enige ben die wel eens last van stress heeft. Soms is het goed als ik zou leren, dat alles altijd goed komt.

Vandaag bijvoorbeeld, moest ik eerst naar de dokter met m’n (manke) vriend en moest ik daarna nog een bandje met een tweeënhalf uur durend interview (letterlijk!) uittikken. Verder zag ik dat de zon scheen en daar wilde ik eigenlijk wel gebruik van maken. Om 15.00u moet ik werken. Kijk, daar kan ik heel erg paniekerig over doen, maar uiteindelijk ben ik gewoon een uur voordat ik naar m’n werk moet klaar met het interview en heb ik zelfs nog tijd om eventjes te bloggen. Ik heb vanaf half elf heerlijk met m’n laptopje buiten in de zon gezeten en ik heb totaal geen schuldgevoel, want ik ben iedere seconde (echt waar) bezig geweest.

Tussendoor drink ik liters groene thee (dit is m’n derde anderhalve literpot) en hoor ik de vogels fluiten, terwijl ik toch echt m’n iPod oortjes in heb en naar het interview luisterde (en als een dolle.. – 18 pagina’s – te keer ga op m’n toetsenbord). Ik had nog heerlijke sushi over van gisteravond dus m’n lunch was tegelijkertijd snel, makkelijk en goddelijk en oja…

Ja life’s good.

Liefs,

>

Photobucket
Photobucket
I LOVE Risotto en het is eigenlijk een van de makkelijkste gerechten om te bereiden. En.. het is zo makkelijk vegetarisch te maken. Mijn favoriete Risotto is met spinazie en champignons, dit maak ik vrijwel wekelijks, want het is zoo lekker en makkelijk!!!

Benodigdheden voor 2 personen:
200 gram risottorijst
Pannetje met groentebouillon
Glas Witte Wijn
Champigons
Spinazie
Rode ui
Teentje knoflook
Olijfolie
Zwarte peper
Walnoten (optioneel)

Voor de Bouillon zet je een pannetje water op het vuur en voeg je een groentebouillon blok toe, je kunt natuurlijk ook op een andere manier bouillon maken, maar dit is toch wel de meest makkelijke en snelle oplossing.

Snij de ui en knoflook fijn en laat met een beetje olijfolie in twee minuten in de pan aanfruiten. Voeg daarna de risottorijst toe en roer goed door elkaar. Als de rijst doorzichtig is geworden kun je het glas witte wijn toevoegen, blijf ondertussen goed roeren en zet het vuur iets lager.

Snij ondertussen de champignons fijn en bak ze in een koekenpan met een beetje olijfolie aan. Zorg wel dat je tussendoor goed blijf roeren in de pan met rijst, anders koekt de rijst aan de onderkant van de pan aan en dat is dus niet de bedoeling. Als de risottorijst ‘droog’ komt te staan, voeg je wat groentebouillon toe. Als de champignons zijn aangebakken roer je ze door de risotto heen. Hoe eerder je de champignons toevoegt hoe meer smaak de risotto zal krijgen.

Hierna zorg je dat de spinazie gewassen is en laat je de spinazie slinken met een klein beetje olijfolie in de koekenpan. Je kunt hier eventueel ook wat walnoten aan toevoegen, maar dat is volkomen optioneel. Onthoud, vergeet niet te blijven roeren in de pan met risotto. Als de spinazie geslonken is kun je het door de risotto roeren.

Nu is het een kwestie van geduld. Blijf roeren in de pan en zodra de rijst weer ‘droog’ staat voeg je extra bouillon toe. Voeg naar smaak zwarte peper toe, je kunt ook wat zeezout toevoegen, maar veel bouillonblokken zijn van zichzelf al aardig zout, dus dan is extra zout absoluut niet nodig.

De risotto is klaar als de rijst zacht is geworden en het meeste vocht is opgenomen door de rijst of verdampt (je wilt natuurlijk geen risottosoep, dus voeg ook nooit teveel vocht in één keer toe!). Verdeel de risotto over twee borden, ze de risottopan gelijk in het water (anders krijg je hem nooit, of in ieder geval heel lastig schoon) en het allerbelangrijkste… geniet!

Liefs,

>

Photobucket
I LOVE GWYNETH, period. Ik werd verliefd op haar in Shakespeare in Love, ze is geweldig in Glee, ze heeft het meest fantastische lichaam (in my humble opinion) en haar website is fabulous! Iedere donderdag schrijft Gwyneth een artikel. De ene week heeft ze allerlei lekkere recepten, de volgende week vertelt ze over haar hotspots in Parijs. Ze vertelt over suikerverslavingen (heel erg goed en leerzaam stuk) en ze heeft ook altijd een ‘expert’ aan het woord en dat maakt het super interessant. Want het is dus niet alleen maar leuk, het is ook nog eens leerzaam. Gwyneth.. you gotta love that girl.

Photobucket
Kennen jullie Fashiolista al? Met de fashiolista love button kun je op vrijwel iedere website items ‘liken/loven’ en die items komen dan automatisch op jouw persoonlijke pagina terecht. In de balk rechts op mijn blog vinden jullie mijn profiel. Ik ben groot fan, want zo vergeet ik niet wat ik leuk vind en heb ik alles in een mooie collage staan. De zoekfunctie is ook heel erg fijn. Ben je op zoek naar een roze broek? Dan kun je daar naar zoeken op de homepage en dan vind je alle roze broeken die leden van fashiolista ‘geloved’ hebben. Oh en het is ook heel erg leuk om te zien wat bekende bloggers allemaal op hun pagina hebben staan, zo ontdek je ook nog eens super leuke items! Maar wel een waarschuwing, voordat je hier aan begint moet je wel iets van een kookwekker zetten, anders vergeet je te eten, te drinken en te slapen. 

Photobucket

Hebben jullie al Bloglovin’ ? Via Bloglovin’ kun je heel makkelijk weblogs volgens en krijg je alle nieuw geschreven artikelen mooi onder elkaar in een timeline. Iedere ochtend is Bloglovin’ de eerste website die ik open en lees ik alle nieuw geschreven blogs. Ze hebben nu ook een applicatie voor de iPhone! Super handig, heel de dag door alle updates van mijn favoriete blogs in slechts één applicatie! & Volgen jullie mij al op Bloglovin?


Photobucket

Één van mijn favoriete tijdschriften van dit moment is Women’s Health ik kan echt uren door dat tijdschrift bladeren en als ik daar mee klaar ben, dan ga ik naar de website. Op de website van Women’s Health hebben ze over ieder onderwerp wat met gezondheid te maken heeft wel iets geschreven. Wil jij weten hoe je moet beginnen met hardlopen? Wil jij weten hoe yoga je kan helpen met gezondheidsproblemen? Wil jij weten wat je moet eten voor een platte buik? Ga naar de website van Women’s Health, als er een gezondheidsbijbel zou bestaan, dan was dat Women’s Health’s website geweest!



En wat zijn jullie favoriete websites?


Liefs,
Annemerel
Follow my blog with bloglovin

>

Photobucket
Photobucket
Photobucket

Jarenlang heb ik de kleur roze uit mijn kledingkast verbannen. Ik word vrolijk van roze, maar om het aan te trekken.. ja dat ging me nu net te ver. Kijk, mijn huid heeft een vrij rode ondertoon en door dat roze wordt dat nog eens extra benadrukt.

Maar goed, tijden veranderen. Nee, mijn huid heeft nog steeds geen gele ondertoon, maar met een fijn kleurtje van de zon valt het ‘probleem’ hartstikke mee. En ik word gewoon gelukkig van roze en het maakt me lekker niet meer uit of het me nu juist wel of niet zou staan.

Dus liep ik vrijdag als een dolle door de ZARA, alles wat ook maar een klein beetje roze was, werd beoordeeld en uiteindelijk liep ik een kwartier later met deze vier items naar buiten. Love it!

En gaan jullie dit voorjaar ook voor kleur? En zo ja.. welke kleur? Of gaan jullie voor alle kleurtjes door elkaar?

Liefs,

 

Tijdens het uitpakken van wat dozen afgelopen week kwam ik een CD-tje, Best of 2003. Ik hou van mixtapes en ik vind dat het met mixtapes hetzelfde is als met een goede bourgogne, they get better with age

Dus ik stopte het CD-tje in de CDspeler in m’n auto, en zoals verwacht, I’m hooked. 2003 was een vrolijk muziekjaar. Valt het jullie ook op, ik heb alleen maar nummers gezongen door meiden op m’n CD-tje staan. Niet echt een mix dus, maar daarom niet minder leuk.

En terwijl ik luister naar de nummers tijdens mijn autoritjes, word ik mee terug genomen naar 2003. Het jaar dat ik veertien werd, m’n weblog begon, voor het eerst verliefd werd (op een gladde Italiaan waar ik niet tegen durfde te praten, maar toch!). Het jaar waarin ik m’n eerste bijbaantje had (bloemen op een lopende band leggen) en eh… ja heel erg veel meer.

En kennen jullie deze muziek nog? Vonden jullie 2003 ook een fijn jaar?

Liefs,