Afgelopen zaterdag mocht ik eindelijk mijn eerste zak bakkerskruidnoten van het seizoen halen. Maar helaas, helaas… de bakkerskruidnoten zijn nog niet verkrijgbaar (dit zijn dus andere kruidnoten dan die je in de supermarkt koopt, deze zijn kleiner en ronder en zijn lichter van kleur). Toen kwam ik op het idee om kruidnoten te maken met speltbloem. Zo gezegd, zo gedaan en een uur later had ik een bak speltkruidnootjes voor mijn neus staan. Su-per lekker. Zeker als ze net uit de oven komen en nog een klein beetje warm zijn. Hmmm….
Benodigdheden (voor +/- 200 kruidnoten):
250 gram speltbloem
150 gram roomboter
125 gram bruine suiker
12 gram speculaaskruiden
1/2 theelepel zout
3 eetlepels melk
1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Kneed alle ingrediënten (behalve de melk) tot een mooi glad deeg.
3. Voeg als laatste de melk aan het deeg toe.
4. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
5. Maak kleine knikkertjes van het deeg en verspreid deze over de bakplaten.
6. Duw zachtjes met je vinger op de balletjes en maak ze iets platter.
7. Zet ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
8. Laat ongeveer 15 minuten afkoelen.
9. Geniet!!!!!!!
Liefs,
Annemerel
Lekker, Ik maakte gister zelf ook al spelt pepernoten alleen gebruikte ik andere verhoudingen, minder boter (100 gram), minder suiker (100 gram) en verving ik de melk voor amandelmelk [6 eetlepels] ook liet ik de zout weg.
Oh ga ik proberen :)
Lijkt me lekker! Ik ga ze ook proberen te maken maar dan met kokosbloesemsuiker en amandelmelk. Nog gezonder ;)
Dit wil ik <3 dit jaar moet ik ze wel zelf maken, in Berlijn is deze traditie helaas nog niet doorgedrongen ;) Blijkbaar als je iets ineens niet overal om je heen kunt krijgen, wil je het ineens hebben…
Mmm, lekker!!
Klinkt goed!
Leuk! Een keer wat anders!
Hmm nomnomnom! Heerlijk :D
Liefs, Mariette
Het ziet er erg lekker uit!
Fijn recept! Dit ga ik ook eens proberen.
Ik ben hier echt veel te lui voor… Ik zou dus eerder een zak in de winkel kopen dan de betere versie zelf maken, heel slecht als ik er bij stil sta…..
Ga ik zeker proberen!!
Je bent opgenomen in de site upcoming.nl http://www.upcoming.nl/carmoede/3009/leer-in-24-stappen-te-poseren-als-een-modeblogger?internal_referrer=latest
Ohhhh ik wil ze ook proberen!
Bij ons staan er bijna elk jaar wel zelfgemaakte kruidnoten in de kast, lekker maar toch altijd heel anders dan die van de winkel! Maakt het gebruik van speltbloem nog heel veel verschil met normaal bloem of valt dat mee?
Die zien er heerlijk uit!
Hmm deze ga ik zeker eens proberen! Kan niet zo goed tegen tarwe namelijk, dus spelt-alternatieven zijn altijd welkom :)
Jamieee
Deze ga ik zeker proberen te maken! :) Ze lijken me heerlijk
JAMMIE! De pepernoten zijn veel te vroeg dit jaar maar ze zijn wel heeel lekker. Eigen gebakken is nog lekkerder plus de heerlijke geur in huis. Zodra onze oven het weer doet ga ik het proberen!
Klinkt goed! Ik heb vroeger zo vaak zelf pepernoten gemaakt, die geur is alleen al heerlijk!
Ziet er heerlijk uit. Wat een goed recept!
Ze staan vanavond nog in de oven! Yum!
Dit klinkt erg lekker :D
xx Stephanie (www.stephaniesstyleblog.com)
Oh zo lekker! xx
http://www.creativityandchocolate.com
Hmmmmmm!! Ik ga zo naar de Ekoplaza voor Speltmeel;). Ga ze wel proberen met natuurlijke suikers (dadels) te maken. Hoop dat ze dan nog net zo lekker zijn;)
Wat een goed idee! Die ga ik zeker eens uitproberen :)
Ik wou het recept super graag maken omdat ik tegenwoordig alles met Spelt eet en vooral tarwe laat staan. Maar ik kan het speltbloem helaas nergens vinden. Waar heb jij het gekocht? Liefs