FOODIE: Salted Caramel Brownie’s

 photo RecentlyUpdated110.jpg

Of je nu een lover, een beste vriendin of alleen jezelf hebt waarvoor je deze brownie’s kunt maken, er is altijd wel een goed excuus voor te verzinnen. Ik vond een recept op mijn favoriete kookblog, paste het een klein beetje aan (minder suiker en met macadamia en pecanoten) en dit is het resultaat.. Hemel.

Benodigdheden:

Caramel:
100 gram suiker
60 gram ongezouten boter
3 eetlepels slagroom
Snufje zout
Gehakte onbewerkte pecanoten en macadamia’s (optioneel)

Brownies:
85 gram pure chocola
115 gram ongezouten boter
200 gram suiker
85 gram bloem
2 eieren
theelepel vanille suiker
Snufje zout

1. Eerst gaan we de caramel maken, deze moet nog zo’n 30 minuten in de vriezer, dus dit doe je van te voren. Doe de suiker in een pannetje, verdeel de suiker over de bodem en zit dit op laag vuur.

2. Laat de suiker rustig carameliseren,  probeer niet te veel te roeren, alleen als je klontjes suiker hebt. Als de suiker één egale massa is voeg je de ongezouten boter, de slagroom en het zout toe. Mix tot een geheel en laat langzaam pruttelen totdat de caramel een paar tinten donkerder is geworden. Eventueel kun je tot slot nog de pecanoten en macadamia’s toevoegen.

3. Leg een stuk bakpapier op een bord en giet hier de caramel overheen, beweeg het bord, zodat de caramel niet op één hoop blijft liggen, zet het vervolgens zo’n 30 minuten in de vriezer.

4. Verwarm de oven voor op 180 graden.

5. Zet een pannetje water op en laat dit koken.

6. Zet een kom bovenop het kokende water en laat hierin de chocola en boter smelten en mix tot een geheel.

7. Haal de kom van het vuur en voeg de bloem, suiker, eieren, vanille suiker en het snufje zout toe aan de chocolade mix.

8. Als de caramel hard is haal je hem uit de vriezer en breek je hem in stukken. De helft van de stukken mix je door het chocolade beslag.

9. Giet het chocolade beslag met de caramelstukken in een bakvorm die je hebt bedekt met bakpapier (heel erg belangrijk!).

10. Strooi de andere helft van de caramel over het chocolade beslag.

11. Zet de brownie ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven, hij is klaar als je er met een vork in kunt prikken en er geen brownie aan de vork blijft hangen.

12. Haal de brownie uit de oven en laat deze afkoelen. Eerst buiten de koeling, vervolgens (als je het proces wilt versnellen) een half uurtje in de vriezer.

13. Steek met een koekvormpje hartjes uit de brownie, of snij de brownie gewoon in vierkanten stukken.

14. Geniet!

Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin

Share:

35 Comments

  1. februari 14, 2013 / 12:01

    OMG, dat ziet er zooo lekker uit! Dit wil ik echt een keertje proberen! (en dan maar hopen dat het niet mislukt… ik ben alles behalve een keukenprinses :p)

  2. februari 14, 2013 / 12:02

    O wat lekker! Ik ga van het weekend Vegan Raw Brownies maken. Zoveel zin in. En er zit geen suiker in dus dat is ook wel prettig. Maar ze zien er super cute uit! En pecanoten zijn echt de bom <3

    • Annemerel
      Auteur
      februari 14, 2013 / 12:31

      Toevallig, die ga ik zaterdag ook maken! Als gezonder alternatief voor deze calorieën bom ;-)

  3. februari 14, 2013 / 12:04

    Oh wat krijg ik hier honger van. Zo lekker ziet er uit, dit moet ik snel ook maar eens proberen.

  4. februari 14, 2013 / 12:06

    Oh mijn god, dat ga ik een keer maken! Wat lekker :D

  5. februari 14, 2013 / 12:08

    Ohh heerlijk!

  6. februari 14, 2013 / 12:15

    Jammie!!! Dat klinkt als de ideale brownie :)

  7. februari 14, 2013 / 12:32

    OMG te lekker dit!! Zodra ik op mijn streefgewicht zit, MOET ik deze maken!

  8. februari 14, 2013 / 12:39

    Klinkt lekker, volgende week wordt denk ik een kook- en bakweek voor mij, eerst je cheesecake en daarna deze. De rest van de week wordt het denk ik hardlopen ;-)

  9. februari 14, 2013 / 12:49

    Klinkt super lekker!

  10. februari 14, 2013 / 12:54

    Wow dat ziet er echt heerlijk uit!

  11. februari 14, 2013 / 12:55

    Oooh wat heerlijk!!!!!

  12. februari 14, 2013 / 13:14

    Dat ziet er overheerlijk uit! Ga ik binnenkort eens proberen denk ik.

  13. februari 14, 2013 / 13:16

    Ziet er heerlijk uit! Smittenkitchen is ook een van mijn favo blogs.

  14. februari 14, 2013 / 13:18

    O.M.G. Ik heb met mezelf afgesproken dat ik zondag suikerbrood mag maken en nog iets.. Dat ‘nog iets’ had ik nog niet ingevuld maar ik geloof dat jij het zojuist voor me gedaan hebt..

  15. februari 14, 2013 / 13:34

    Hmmm ik krijg er honger van!!

  16. februari 14, 2013 / 13:55

    Ah ja, ik heb het recept al een keertje ergens voorbij zien komen. Jumm, genieten!!
    Ik denk dat ik het dit weekend eens uit ga proberen:)

  17. februari 14, 2013 / 14:05

    Jeetje, wat ziet dit er goddelijk lekker uit!!

  18. februari 14, 2013 / 14:14

    Mmmm heerlijk!

  19. februari 14, 2013 / 14:27

    Ziet er heelijk uit!

  20. februari 14, 2013 / 14:48

    Deze ga ik zeker proberen! Maar dan zonder de noten, lekker!

  21. februari 14, 2013 / 15:14

    Zo lekker!!! Echt heerlijk ga ik zeker eens proberen en ik houd van noten echt lekker <3

  22. februari 14, 2013 / 16:23

    Lijkt me heeerlijk, maar er zit wel altijd súperveel suiker in zeg.

  23. februari 14, 2013 / 16:28

    Heerlijk!

  24. februari 14, 2013 / 16:35

    Ziet er alvast heerlijk uit!

  25. ilse
    februari 14, 2013 / 17:59

    Heeerlijk, ik krijg zo nog een hele lijst met eten die ik wil maken.

  26. februari 14, 2013 / 19:08

    Wauw ziet er goed uit. :D

  27. februari 14, 2013 / 21:30

    Oooooh my, dit ziet er dus echt DELICIOUS uit haha! Jeeeetje, nah, dit spreekt me wel aan ja.

  28. februari 14, 2013 / 22:13

    Dit klinkt zo intens lekker.

  29. februari 14, 2013 / 22:51

    Dit ziet er zo lekker uit…. dit ga echt keer maken

  30. februari 14, 2013 / 22:58

    Dit ziet er echt amazing uit. Op het Taste&Try lijstje.

  31. februari 15, 2013 / 09:36

    Dat ziet er lekker uit!

  32. februari 15, 2013 / 16:02

    hmmm ziet er echt heerlijk uit!

  33. februari 17, 2013 / 09:46

    Mmm ziet er geweldig uit. En denk ook aan alle stukjes die je overhoudt als je de hartjes uitsteekt! <3