Ik hou ervan als mijn vriend lunch voor mij maakt, het is namelijk al-tijd lekker. Lekkerder dan in de gemiddelde lunchroom, sterker nog.. ik kan nu niet zo één twee drie een lunchroom opnoemen dat lekkerdere broodjes maakt. Misschien proef ik ook wel een klein beetje de liefde die mijn vriend in zijn creaties stopt ;-). Maar, feit is, ze zijn gewoon lekker. Afgelopen week kreeg ik tot twee keer toe bovenstaand maaltje voorgeschoteld. Perfect voor een sunday lunch/brunch!
Benodigdheden:
2 eieren
Zalm
Speltbrood
Eikenbladmelange
Baba Ganoush (recept hier)
Olijfolie
Peper
Zout
1. Rooster je (spelt)boterhammen
2. Doe je eitjes in twee kopjes, breng een pan met water aan de kook en voeg een beetje azijn aan het water toe.
3. Laat het water ronddraaien in de pan (dit doe je door met een pollepel door het water te roeren).
4. Gooi vervolgens één eitje in de pan en laat deze ongeveer 3 minuten in de pan zitten.
5. Haal het eitje uit de pan met water en herhaal dit met het andere eitje. Laat je eitjes uitlekken op een stukje keukenrol.
6. Besmeer ondertussen je geroosterde speltboterhammen met baba ganoush en leg er een plakje zalm op.
7. Doe de eikenbladmelange in een kom en breng op smaak met wat olijfolie, peper en zout.
8. Leg de eitjes op de zalm en maak eventueel af met wat tuinkers.
9. Serveer met peper, zeezout en de salade on the side.
Liefs,
Annemerel
Ziet er lekker uit!
Zo wil ik mijn eitjes ook eens proberen te koken!
Dat ziet er heerlijk uit zeg! X
Mmmm, dat ziet er lekker uit!
Mijn vriend komt niet heel veel verder dan havermout :)
Hmmm heerlijke tip! Het ziet er prachtig uit én het klinkt onwijs lekker!
Ziet er echt uit als een plaatje :D Lekker.
Dat ziet eruit als een heerlijke lunch en het is helemaal perfect als je vriend het voor je klaarmaakt!
Ook een leuke combinatie met een gepocheerd eitje :)
Hmm ziet er heerlijk uit!
Oh wow, dat ziet er heerlijk uit!
Zieter heerlijk uit!
Wat een bijzondere manier van eitjes bakken / koken!
Doe je het op deze manier voor de smaak of om bakboter / olie te mijden?
Zo krijg je gepocheerde eieren :)
Klinkt heerlijk!
Dat ziet er lekker uit! En ik heb ook vaak het geluk dat ik eten voorgeschoteld krijg van mijn vriendje. Hij is as we speak bezig om wat voor mij klaar te maken. Geen gepocheerde eieren maar een gewoon ontbijtje, maar toch :)
Ziet er heerlijk uit :)
Ziet er zo als altijd heerlijk uit! Fijne zondag x
Lijkt me heerlijk!
Mmm ziet er heerlijk uit!
Aah hier krijg ik honger van! Het ziet er echt overheerlijk uit!
Tip voor mensen waarbij ‘gewoon’ pocheren niet lukt:
doorzichtige folie (jeweetwel huishoudfolie) in een klein bakje, klein beetje olijfolie, eitje erin, zakje dichtknopen met touwtje en 3 minuten in een pannetje met kokend water. En voila – gepocheerd eitje. Vind ik zelf makkelijker!
Oh dat ziet er super lekker uit! En heel lief natuurlijk, I hope you enjoyed it!
Mijn vriend is ook super goed in broodjes bedenken maken, ik zal deze eens voor hem maken! Haha
Mmm, dat ziet er niet verkeerd uit!
Pff wow, dat ziet er heerlijk uit!
Ik kom niet verder dan een boterham met hagelslag o.O
Eitjes eitjes eitjes….eieren/ei gewoon toch?
Ziet er super lekker uit! Ik moet ook maar z’n vriend haha.
x
Heerlijk ! Die combinatie is perfect!
Het is ook heel erg lekker met een kruidenkaas spread en een azijn achtige dressing bij je salade.