Ik hou van de smaak van ananas! Maar nadat ik ananas gegeten heb krijg ik vrijwel altijd een vreemd gevoel in mijn mond. Ik dacht altijd dat ik allergisch was voor ananas, maar wat blijkt.. er zijn veel meer mensen die daar last van hebben en het hoeft niet altijd een allergie te betekenen. Waar het dan wel aan ligt? In ananas zit een zogeheten “Flesh Eating Enzyme”. Klinkt spannend, is het ook.
Op de website Livestrong leggen ze het duidelijk uit:
“Ananas bevat een groep enzymen die bromelaïne genoemd worden, dit breekt eiwitten af in vlees – inclusief je eigen mond. Bromelaïne verwijdert moleculen aan het oppervlakte van cellen, hij verteert deze. Dit zorgt ervoor dat je mond ‘rauw’ en ‘verdoofd’ voelt na het eten van ananas. Bromelaïne breekt de eiwitten aan het oppervlakte van je lippen, tong en wangen af wanneer het in contact komt met deze gebieden.”
Dus….
Gelukkig is er een oplossing. Kies alleen voor hele rijpe ananassen, of verwarm de ananas. Dat laatste heb ik gedaan en omdat ik toch bezig was, heb ik er nog wat smaakjes aan toegevoegd. Super lekker en verantwoord dessert, maar eh.. ook heel erg lekker op ieder ander moment van de dag.
Benodigdheden (voor 2 personen)
1 ananas
sap van 1 limoen
2 eetlepels honing
2 theelepels five spices
1. Kill de ananas en snijd hem in stukjes.
2. Mix de ananas met het sap van 1 limoen, 2 eetlepels honing en 2 theelepels five spices.
3. Bak de ananas in een koekenpan en schep regelmatig om.
4. Voila!
Heb jij na het eten van ananas ook zo’n raar gevoel in je mond?
Liefs,
Annemerel
Ananas is misschien wel mijn favofruit, maar die side-effects zijn mij serieus nooit opgevallen :) Ben zo blij met deze posts. Super handig voor de mensen die weinig talent hebben voor gezond voer :)
Ik heb nooit gemerkt dat ik een raar gevoel krijg in mijn mond van ananas. Verwarmde ananas is nog lekkerder dan gewoon rauw, jammie!
Ah ziet er echt lekker uit! Al hou ik alleen niet zo van warme ananas hihi :-) X
Klinkt erg lekker! Ben heel benieuwd naar de smaak!
Ziet er heerlijk uit! Ik heb zelf nooit last van dat rare gevoel maar mijn moeder wel, dus ik ga haar dit gelijk sturen!
Ik heb dat gevoel ook, en ook met kiwi’s! Grappig haha. Toch vind ik verse, zoete, sappige ananas het lekkerst!
Dat ziet er lekker uit! Ik heb een tijdje in een restaurant gewerkt waar ze als dessert ananas boven de gril hingen en deze insmeerden met een honing-kaneelcreme. Heel lekker! Die combi kun je misschien ook een keer proberen :D
Aahh nu krijg ik honger. Hou van ananas <3.
Liefs, Mariette
Klinkt heerlijk!
Ik heb er geen last van, maar dit ziet er wel erg lekker uit! Ga het zeker een keer proberen!
Doordat je 1,5 week eerder begonnen bent de detox ben je me een stap voor. Er staat een ananas te rijpen naast de fruitschaal. Een deel ervan wordt zeker gebakken :)
Oh ik ben dol op ananas, vooral in de zomer eet ik het graag. Heb zelf eigenlijk nooit last van dat nare gevoel. Wel een handige tip!
Wat bizar! Ik heb er geen last van bij ananas maar wel bij appels, misschien bevat appels ook wel dat enzym! :) Recept klinkt erg lekker, ga ik ook eens maken!
Jum, dit lijkt me echt lekker! Ik ken het ananas-gevoel ook wel, maar had geen idee dat dat daardoor kwam.
Lijkt me lekker! Maar eens proberen als ik weer bij mijn ouders ben, ik heb namelijk alleen kleine keukenmesjes en daarmee kan ik geen ananas slachten…
M’n mond gaat inderdaad een beetje tintelen als ik ananas heb gegeten, wat grappig dat het daardoor komt! Ik vind het niet echt storend of zo, maar deze gebakken ananas ga ik wel een keer proberen :)
Haha, ik heb inderdaad ook altijd zo’n raar gevoel daarna! Hoewel het wat minder is als ik het in de kwark doe. Onlangs ontdekte ik al het genot van ananas op het gourmet! Met kruiden had ik nog niet geprobeerd, snel weer een ananas inslaan dus!
Jup, hier nog zo één. Jammer genoeg alleen bij verse ananas, dat maakte het altijd verleidelijk om een blikje te pakken. Maar niet meer na het lezen van deze post! :-)
Ik hou ook heel erg van ananas! Vroeger als klein kind wilde ik het altijd graag eten omdat ik het naar snoepjes vond smaken. Maar dat gevoel in je mond heb ik dus ook. Leuke tips, ga het ook eens proberen!
xoxo Mireille
Ik heb dat gevoel bij kiwi’s. Ik ben benieuwd of de kiwi dit effect ook geeft, of dat ik echt een soort allergie ervoor heb
oef, dat klinkt heerlijk! goeie tip :D
xo, cheyenne
Hmm erg lekker!
Oh ja, hmmm. lijkt me echt superlekker!
Ik ben gek op ananas, dus gebakken zou het ook wel heerlijk zijn.
Van dat gevoel heb ik geen last, maar ik ga ze toch lekker bakken voor mijn avondsnack vanavond :-) nomz, heb er al zin in!
<3
Ik herken dat wel, dat gevoel. Klinkt best eng als je leest wat dat precies is, haha… Maar goed, ik hou gewoon van die smaak, mmmm! Ik bakte vroeger altijd ananas tijdens onze gourmetavondjes. Goed idee om dat weer eens te doen!
Yum, ben gek op ananas. Zo of inderdaad warm en gebakken!
Ik ken het gevoel! Toch blijf ik heerlijk verse ananas eten <3
Grappig, ik dacht echt altijd dat ik de enige was met dat gekke gevoel in mijn mond/gehemelte na het eten van ananas of een kiwi!
Dit verklaart een hoop, hihi! Thanks!
En wederom een heerlijk recept!
XOXO
Lijkt me erg lekker, dit ga ik snel een keer proberen:)
Jeetje wat raar zeg! Ik wist dat helemaal niet en had het eigenlijk ook nooit opgemerkt! Hmmm.. nu heb ik helemaal zin in ananas, maar ik heb nog een mango & granaatappelpitjes! Yum!
Wauw, het ziet er heerlijk uit! Dit ga ik eens een keer proberen!! :-)
Ik wist dat helemaal niet van het verdovende effect
Jaaa, omg wat handig. Ik ben net terug van een vakantie in Costa Rica waar je bij elke boottocht (en dat waren er veel) een kwart ananas aangeboden kreeg. Heeeeel erg lekker en gezond, maar ik had standaard een raar prikkelend en verdoofd gevoel, mijn ouders hadden beiden nergens last van, maar ik wel. Ik dacht ook al: wat is er met me aan de hand, ik dacht niet meteen aan een allergie, maar ik vroeg me wel af waar het vandaan kwam. Zo leuk dat ik nu dit artikel op jouw site tegenkom, ik ga dit zeker proberen. Ananas is te lekker om te laten liggen, ben benieuwd hoe de gebakken ananas smaakt.
Ik herken dat gekke gevoel!
Heb er nooit over nagedacht, grappig om te weten hoe het komt ;)
Ik heb d’r ook altijd last van, maar na een tijdje googelen heb ik er iets op gevonden. Strooi wat korrels zout over je verse ananas. Je proeft er bijna niks van, en je hebt nergens meer last van! Voor als je een keer geen tijd hebt om dit te maken (:
Vroeger had ik dat raar gevoel vaak, nu valt het mee eigenlijk… Met kiwi heb ik het ook vaak (maar wel een ander soort gevoel denk ik). Ziet er echt mega lekker uit! Haha super grappig hoe je zegt ‘kill de ananas’!
Super herkenbaar!!
Heb hier ook altijd last van als ik ananas eet.. Het is gewoon zo lekker dat je maar door blijft eten tot het eigenlijk al pijn doet..
Thanks voor het recept! Ga het zeker een keer proberen.
Yammie!
Ananas is lekker, ik heb er ook een in de fruitmand:D
En dat tintelende gevoel heb ik heel soms, naar is dat.
Nee ik ken het niet, houd niet zo van ananas hhaha :) Maar verschil moet er wezen hé ;)
Jaa een heel raar gevoel, alsof ik allergisch ben! Toch blijf ik het iedere keer weer eten, omdat het zo lekker is.
Ik ken het gevoel. ook vind ik het vervelend dat je niet altijd kan inschatten of een ananas nu rijp is of niet. Vooral op de markt in groningen worden groene ananassen verkocht die al verrot vanbinnen zijn. Het is ook altijd zo’n werk om hem te killen. overal op het aanrecht ligt dan sap:P goede rijpe ananas is heerlijk!
Ik hou echt van verse ananas, heerlijk! (Behalve dat rare gevoel inderdaad) Warme heb ik nog nooit geprobeerd..