Nooit gedacht dat ik van een salade vol zou kunnen zitten, maar na het eten van deze salade was ik toch goed gevuld, de salade is dan ook heel erg rijk gevuld. Prima als lunch, of als licht diner, eventueel kun je er nog wat (spelt)brood met wat olijfolie en peper en zout naast serveren, maar als je niet al te veel honger hebt kun je hier ook al genoeg aan hebben.
Ik hou van de Aziatische invloeden in deze salade, de sesamzaadjes en de sushi azijn, die geven deze salade net even dat beetje meer.
Benodigdheden:
Grote hand ijsbergsla
Grote hand rucola
Grote hand veldsla
10 cherrytomaatjes
1 rode ui
Handje koriander
15 amandelen
2 eetlepels sesamzaadjes
1 avocado
1/4 komkommer
150 gram zalm
Sushi Azijn
Olijfolie
Peper
Zout
1. Mix in een kom de ijsbergsla, met de rucola en veldsla.
2. Snijd de cherrytomaatjes in vieren en de rode ui in ringen, mix met de sla.
3. Rooster de amandelen en de sesamzaadjes in een pan, laat hierna even afkoelen op een keukenpapiertje.
4. Snijd de avocado in blokjes, evenals de komkommer en mix door de salade.
5. De amandelen en sesamzaadjes zijn afgekoeld? Mix ook dit door de salade, evenals de koriander.
6. Breng de salade op smaak met sushi azijn, olijfolie en wat peper en zout.
7. Zet de salade opzij en ga verder met de zalm. Verwarm in een pan wat olijfolie.
8. Bestrijk de zalm met olijfolie en besprenkel met wat peper en zout.
9. Bak de zalm op hoog vuur aan beide kanten, ik vind het zelf lekker als de binnenkant nog een beetje rose is, dus laat de zalm niet te lang in de pan liggen.
10. Leg de salade in een kommetje of op een bord en serveer met de zalm, zelf maakte ik de zalm versnipperde ik de zalm voordat ik begon met eten en mixte dit door de salade.
Liefs,
Annemerel
Lijkt me een goede combi, sla met zalm en de ‘aziatische invloeden’. Ga ‘m eens proberen. Misschien zou je hem ook nog kunnen combineren met noodles als je echt grote honger hebt.
Het ziet er echt heel erg lekker uit!
Ziet er lekker uit! Al zou ik de sushi azijn waarschijnlijk nog wel vervangen door iets anders omdat ik totaal geen sushi (of Aziatische keuken) fan ben. Maar voor de rest ziet het er echt heerlijk uit.
Goede combi! Het lijkt me dat je goed voorbereid bent op je detox met al deze goede voorbereidingen.
Hmm, klinkt lekker!
Heerlijk! Ik ga dit een keer proberen!
in 1 woord; heeeeerlijk!
Jam! Eigenlijk eet ik maar heel sporadisch vis, maar dit is makkelijk en ziet er heerlijk uit! Toch maar eens proberen binnenkort..!
Zalm is zo lekker, dat zou ik echt vaker moeten eten! Lekkere salade lijkt me. Ik ben niet echt fan van simpele sla met tomaat, komkommer en paprika zoals het hier thuis nog wel eens op tafel staat, maar met een lekkere dressing en leuke ingrediënten vind ik het wel lekker!
Die ziet er echt heel lekker uit, ga ik zeker eens proberen!
Ziet er heerlijk uit! Ga ik zeker uit proberen tijdens #cutthecrap february!
Wauw! Dit ziet er heerlijk uit.
Ziet er superlekker uit! Ik gooi er nog wel eens wat Edamame-boontjes doorheen, ook superlekker! :)
x
Kan je sushiazijn gewoon in een normale supermarkt kopen?
Klinkt heerlijk!
Lekker! Ik houd van zalm en salades :)
Het is dat ik niet zo een fan van koriander ben, maar voor de rest lijkt het me heerlijk!
klinkt heerlijk! ik heb al tijden zin in zalm, dit ga ik zeker deze week eens maken :)
xo, cheyenne
Hmm ik hou van zalm en van salades, nog nooit in combinatie gehad. Lijkt me wel lekker :-)
ziet er lekker uit
nomnom, ik krijg er helemaal trek van! Ik kan zo’n salade prima hebben als avondeten en vind dit heerlijk, ik ga deze eens snel proberen, ik hou wel van oosters/aziatisch :D
Hmmmm ziet er heerlijk uit, ik ben dol op zalm!
Dit lijkt me echt een heerlijke salade, ik denk dat ik ‘m voor morgen op het menu zet! :)
Ziet er lekker uit. En dan is het ook nog eens gezond! Toppie :)
Dit ziet er superlekker uit. Ga ik zeker eens proberen als ik alle ingredienten in huis heb.
xx Stephanie (www.stephaniesstyleblog.com)
Dat ziet er heerlijk uit! Ga ik zeker eens thuis proberen.
Mmm, ziet er heerlijk uit!
Nice! Op het menu van vanavond stond bij mij zalm + salade. Is dit effe een fijn recept!
Dit lijkt me zó lekker!
Dat ziet er echt heerlijk en gezond uit! Dit ga ik binnenkort ook proberen
Ik hou van dit soort recepten! <3 Waar koop jij je zalm Annemerel?
Hmmm leuk om eens te proberen!