FOODIE: Thai Soup

Photobucket


Photobucket

Alweer een recept van Jamie Oliver, dit keer een klein beetje aangepast omdat ‘ie de eerste keer voor mij toch net iets te pittig was (een halve spaanse peper per kom soep, uhhhhhh?), ook de hoeveelheid vissaus heb ik wat verminderd, ik vind het namelijk juist heel erg lekker als die smaak niet zo overheersend is en het echt een heldere bouillon is.

Goed, genoeg over de aanpassingen die ik gedaan heb aan Jamie’s Recept voor Thaise soep, het blijft (ook met mijn aanpassingen) een heerlijk en pittig soepje dat ondanks het aantal calorieën toch redelijk vullend is!

Benodigdheden (voor 4 personen):
1 stengel citroengras
2 stukken gember ter grootte van een duim, geschild, geplet en gekneusd.
6 gedroogde limoenblaadjes
1 liter kippenbouillon
1 tot 2 eetlepels suiker
4 eetlepels vissaus
sap van 1 tot 2 limoenen
12 gamba’s gepeld
handvol verse koriander en basilicum
1 verse rode peper
1/2 rode ui
3 lente uitjes in rondjes gesneden.

Hoe?
1. Maak de kippenbouillon.

2. Doe de gember, het limoenblad en het citroengras in de pan.

3. Laat dit geheel op laag vuur zo’n half uur koken.

4. Haal de bouillon door een zeef, zodat je het limoenblad, de overgebleven gember en de stukken citroengras uit de bouillon kunt halen.

5. Voeg nu naar smaak de suiker, de vissaus en het sap van de limoenen toe.

6. Laat de soep nog iets langer op laag vuur doorkoken.

7. Snij ondertussen de paprika in smalle reepjes, de lente ui, de rode peper en pluk de blaadjes koriander en basilicum, verdeel dit over je vier komen.

8. Als de soep bijna klaar is gooi je de gamba’s even bij de soep en laat je deze meekoken, laat ze ongeveer 1 tot 2 minuten in de soep garen, haal ze daarna weer uit de soep en verdeel over de kommen.

9. Serveer de bouillon over de kommen.

10. Enjoy!

Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin

Delen:

22 Reacties

  1. december 11, 2012 / 17:06

    Oeh jammie! Die ga ik eens maken binnenkort :)

  2. december 11, 2012 / 17:19

    Hmm lijkt me heerlijk, houd alleen niet zo gek op garnalen. Maar dit zou toch ook met kipfilet kunnen? Nomnomnom

  3. december 11, 2012 / 17:24

    Ik ben nog niet zo van de garnalen maar blijf het proberen!

  4. december 11, 2012 / 17:25

    Ooooh dit lijkt me echt een lekker soepje! Lijkt me een heerlijke lichte soep als voorafje of tussendoortje en lekker healthy! Met die gamba’s lijkt het me echt heerlijk! :D

  5. december 11, 2012 / 17:25

    Dat ziet er echt delicious uit!

  6. december 11, 2012 / 17:27

    Heerlijk!
    Ik ben momenteel in een ‘thaise’ fase dus dat komt goed uit! :-)

  7. december 11, 2012 / 17:28

    Oehh super lekker! I <3 Gamba's!

  8. Lise
    december 11, 2012 / 17:34

    Ooeeh klinkt heerlijk! Ook eens proberen!

  9. december 11, 2012 / 17:37

    Dit ziet er zo lekker uit!

  10. Esther
    december 11, 2012 / 18:21

    Lekker, maar te dure produchten voor mij..

  11. december 11, 2012 / 18:33

    Lijkt me heerlijk met die verse ingredienten! xoxo

  12. december 11, 2012 / 20:45

    YumYum die wil ik van de week ook is gaan maken, ziet er super lekker uit!

  13. december 11, 2012 / 20:46

    Oh lekker zeg! Jamie Oliver maakt altijd fijne dingen :)

  14. december 11, 2012 / 21:15

    Jammer dat er in soep zo vaak Bouillon moet, ik vind soep zo lekker! :P En bouillon zonder E621 is niet zo’n succes meestal :(

  15. december 11, 2012 / 21:16

    Dat ziet er lekker uit! Zou ik graag eens proberen na te maken.

  16. Ilse
    december 11, 2012 / 21:20

    Lekker zeg, moet ik zeker eens proberen. :)

  17. december 11, 2012 / 22:37

    Lekker! :)

  18. december 12, 2012 / 00:09

    Oooh dit lijkt me heul erg lekker! Ik hou van garnalen! Ga dit zeker proberen.

  19. december 12, 2012 / 10:28

    Dit klinkt zo heel erg lekker. Krijg er meteen honger van :)

  20. december 12, 2012 / 18:46

    Ziet er heerlijk uit! Ik hou echt van gamba’s! :)

  21. december 13, 2012 / 19:09

    Dit lijkt mij super lekker en gezond

  22. december 30, 2012 / 22:45

    Ik wil dinsdag dit recept maken en vandaag lans de albertheijn geweest
    maar waar vind ik citroenblaadjes en citroengras!?