Alweer een recept van Jamie Oliver, dit keer een klein beetje aangepast omdat ‘ie de eerste keer voor mij toch net iets te pittig was (een halve spaanse peper per kom soep, uhhhhhh?), ook de hoeveelheid vissaus heb ik wat verminderd, ik vind het namelijk juist heel erg lekker als die smaak niet zo overheersend is en het echt een heldere bouillon is.
Goed, genoeg over de aanpassingen die ik gedaan heb aan Jamie’s Recept voor Thaise soep, het blijft (ook met mijn aanpassingen) een heerlijk en pittig soepje dat ondanks het aantal calorieën toch redelijk vullend is!
Benodigdheden (voor 4 personen):
1 stengel citroengras
2 stukken gember ter grootte van een duim, geschild, geplet en gekneusd.
6 gedroogde limoenblaadjes
1 liter kippenbouillon
1 tot 2 eetlepels suiker
4 eetlepels vissaus
sap van 1 tot 2 limoenen
12 gamba’s gepeld
handvol verse koriander en basilicum
1 verse rode peper
1/2 rode ui
3 lente uitjes in rondjes gesneden.
Hoe?
1. Maak de kippenbouillon.
2. Doe de gember, het limoenblad en het citroengras in de pan.
3. Laat dit geheel op laag vuur zo’n half uur koken.
4. Haal de bouillon door een zeef, zodat je het limoenblad, de overgebleven gember en de stukken citroengras uit de bouillon kunt halen.
5. Voeg nu naar smaak de suiker, de vissaus en het sap van de limoenen toe.
6. Laat de soep nog iets langer op laag vuur doorkoken.
7. Snij ondertussen de paprika in smalle reepjes, de lente ui, de rode peper en pluk de blaadjes koriander en basilicum, verdeel dit over je vier komen.
8. Als de soep bijna klaar is gooi je de gamba’s even bij de soep en laat je deze meekoken, laat ze ongeveer 1 tot 2 minuten in de soep garen, haal ze daarna weer uit de soep en verdeel over de kommen.
9. Serveer de bouillon over de kommen.
10. Enjoy!
Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin
Oeh jammie! Die ga ik eens maken binnenkort :)
Hmm lijkt me heerlijk, houd alleen niet zo gek op garnalen. Maar dit zou toch ook met kipfilet kunnen? Nomnomnom
Ik ben nog niet zo van de garnalen maar blijf het proberen!
Ooooh dit lijkt me echt een lekker soepje! Lijkt me een heerlijke lichte soep als voorafje of tussendoortje en lekker healthy! Met die gamba’s lijkt het me echt heerlijk! :D
Dat ziet er echt delicious uit!
Heerlijk!
Ik ben momenteel in een ’thaise’ fase dus dat komt goed uit! :-)
Oehh super lekker! I <3 Gamba's!
Ooeeh klinkt heerlijk! Ook eens proberen!
Dit ziet er zo lekker uit!
Lekker, maar te dure produchten voor mij..
Lijkt me heerlijk met die verse ingredienten! xoxo
YumYum die wil ik van de week ook is gaan maken, ziet er super lekker uit!
Oh lekker zeg! Jamie Oliver maakt altijd fijne dingen :)
Jammer dat er in soep zo vaak Bouillon moet, ik vind soep zo lekker! :P En bouillon zonder E621 is niet zo’n succes meestal :(
Dat ziet er lekker uit! Zou ik graag eens proberen na te maken.
Lekker zeg, moet ik zeker eens proberen. :)
Lekker! :)
Oooh dit lijkt me heul erg lekker! Ik hou van garnalen! Ga dit zeker proberen.
Dit klinkt zo heel erg lekker. Krijg er meteen honger van :)
Ziet er heerlijk uit! Ik hou echt van gamba’s! :)
Dit lijkt mij super lekker en gezond
Ik wil dinsdag dit recept maken en vandaag lans de albertheijn geweest
maar waar vind ik citroenblaadjes en citroengras!?