Who doesn’t love pasta? Serieus. Wie houdt er niet van pasta? Spaghetti Vongole, Pasta Carbonara, Ravioli met Pesto.. Het leuke van pasta vind ik dat je het zo gek kunt maken als je zelf wilt en het is vrijwel altijd lekker. Afgelopen week maakte ik een pasta met zalm, groenten en volkorenpasta. En dat kan ik je aanbevelen.
Benodigdheden voor 2 personen:
Zalm
– 300 gram zalm
– Salie
– Tijm & Rozemarijn
– Dragon
– Klontje boter
– Olijfolie
– Peper & Zout
Saus
– Broccoli (een stronk)
– 200 ml room
– 2 lente ui
– 2 teentjes knoflook
– 1 ui
– Tijm & Rozemarijn (fijngesneden)
Pasta
– 250 gram volkoren spaghetti
1. Verwarm de oven voor op 100 graden.
2. Leg de zalm in een ovenschaal met olijfolie, leg op de zalm een klontje boter (of niet, als je het iets “verantwoorder” wilt houden) bestrooi met wat zeezout en zwarte peper. Leg de kruiden; tijm, rozemarijn, salie en dragon erbij. Doe de zalm vervolgens in de voorverwarmde oven.
3. Begin met de saus. Snij de lente ui, knoflook, ui, tijm en rozemarijn fijn. Maak mini stronkjes van de broccoli.
4. Bak alle ingrediënten van de saus in olijfolie in een wokpan. Begin met de ui en knoflook, laat dit even fruiten en voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe.
5. Nadat je alles zo’n vijf minuten hebt aangebakken op hoog vuur, voeg je de kookroom toe.
6. Als je een mooie saus hebt zet je het vuur laag en laat je het eventjes opstaan, zodat de saus echt smaak krijgt.
7. Als de zalm ongeveer 40 minuten in de oven zit zet je een pannetje water op voor de pasta. Als het water kookt, kook je de pasta volgens het voorschrift op het pak.
8. Als de pasta gaar is gooi je het in de wokpan bij de saus en mix je de saus en pasta tot een geheel.
9. Is de zalm al klaar? Doordat je de zalm op lage temperatuur bakt wordt ‘ie wel warm maar wordt hij niet droog. Haal de kruiden er uit en leg de zalm op een bordje, trek de zalm uit elkaar in kleine stukjes.
10. Verdeel de pasta over de borden en maak af met de zalm.
Enjoyyyyyy!
Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin
Yummm..
Lekker! Bedenk je de meeste recepten zelf?
Looks good!
Ziet er heel erg lekker uit:)
Gek op pasta! dank je wel voor het recept.
ziet er erg lekker uit!
Ik heb net een gigantisch ontbijt op, maar dankzij je post alweer zin in mijn avondeten. HMM
Ziet er goed uit!
Ziet er ECHT heel lekker uit! Jum!
Ik ga eens even kijken of ik dit na mijn sapvast kan maken, het is ook best gezond, toch? :P
Ah yummeh! Ik hou van zalm en spaghettie, dus dit is ideaal!
hahah, ik zal hier wel de enige zijn die geen pasta lust…
Ziet er wel erg lekker uit!
xxx
Ohhh, dit ziet er zó lekker uit! Jammer dat ik geen zalm lust..
Jummie! :)
Ooh dat lijkt me heel lekker!
Hmmm dit is één van mijn lievelingsrecepten, zoo lekker en gezond :)
Zalm: I love it! Lekker gezonde maaltijd dit!