Gisteren was misschien wel de koudste dag die ik ooit in mijn leven heb meegemaakt. Iedere keer als ik denk dat het niet kouder kan, wordt het tegendeel bewezen. Gelukkig had ik halverwege de dag ineens een heldere ingeving, het beste idee van de dag, misschien wel de week. Of de maand.

Liefs,
Annemerel

Dit ben ik hardlopend in Serfaus, Oostenrijk, waar ik me deze week bevind. Dit zijn waarschijnlijk de enige meters die ik deze week ga maken. Ik zeg bewust meters en geen kilometers. Want ik denk dat ik gisteren in totaal nog geen twee kilometer gelopen heb. Na een lange dag skiën met Siberische temperaturen was ik eigenlijk meer toe aan een warme douche en een Aperol Spritz dan aan hardlopen. Maar hé, ik ben toch geweest, al heb ik bij elkaar misschien tien minuten gelopen.
Bekijk bericht

De kou was gisteren niet normaal. Het was niet alleen -23 boven op de berg, het begon ook nog eens stevig te waaien. Iedere leek begrijpt dat die combinatie killing is. Of nou ja, dodend is wellicht wat overdreven, maar wel afschuwelijk koud. En dat doe ik dan voor mijn lol zeg maar. Haha, nee echt, al het gezeur over de kou moet je gewoon met een korreltje zout nemen, want uiteindelijk heb ik een fantastische dag gehad, inclusief nieuwe handschoenen die er in ieder geval voor zorgden dat mijn handen OK waren. Ik ben de laatste persoon op aarde waar je medelijden mee zou moeten hebben.

Liefs,
Annemerel

Wederom een pareltje uit de Detox Kitchen Bijbel, deze ‘Aziatische’ risotto met edamame, courgette, sereh en koriander. Wel weer een klein beetje aangepast, want in het originele recept zat geen knoflook (en een gerecht zonder knoflook is voor mij zoals een mojito zonder rum) en de kokosmelk heb ik vervangen voor plantaardige yoghurt (kokosmelk in mijn koelkast was helaas bedorven). Desondanks was het een heel geslaagd experiment, maar mocht je denken, ik volg liever het ‘echte’ recept, laat dan de knoflook (en avocado) weg en vervang de yoghurt door kokosmelk. Eetsmakelijk!

Bekijk bericht